כיצד לבשל חיטה כתושה (ארטק)
תצטרך - 1 כוס דגני בוקר 2-5 כוסות מים
1. אין לשטוף חיטה כתושה, לשפוך אותה לסיר ולשפוך מים רותחים (עבור 1 כוס דגני בוקר 2-5 כוסות מים, תלוי בצפיפות הרצויה של דייסת חיטה), העלו את התבנית על האש.
2. מערבבים, מבשלים חיטה כתושה במשך 15-20 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. 5 דקות לפני סיום הבישול, ממליחים את החיטה.
4. לאחר הבישול, החדירו חיטה מבושלת למשך 20 דקות.
איך לבשל חיטה מופגזת (אסורליק באגיי)
1. מכניסים לסיר חיטה קלופה (אסורליק באגדיי), שופכים עליה מים רותחים, משרים למשך 8-10 שעות.2. מסננים מים, שופכים מים רותחים, מעלים באש ומבשלים שעה, לדייסה, מבשלים 2-3 שעות.
עובדות על בישול חיטה
טיפים לבישול חיטה- החיטה מעובדת אוטומטית, ולכן יש לשטוף אותה היטב לפני הבישול.
- למנות שונות יש לבשל חיטה בדרכים שונות: לדוגמא, לפילף או דייסה, כדאי לבשל חיטה עד שהגרגר רך לחלוטין, ולסלטים, דגני בוקר, מעט קשים לחתיכה, מתאימים.
- ניתן לקנות חיטה בסופרמרקטים ובבתי מרקחת בצורת דגנים ושקיות. ניתן להרתיח חיטה להנבטה כרגיל.
הכל על חיטה
- מחיר חיטה - מ- 20 רובל לקילוגרם (בממוצע במוסקבה החל באפריל 2017).
- חיטה היא הבסיס לדגנים. הוא משמש להכנת קמח, פסטה, סולת, קוסקוס, בורגול. דגני בוקר הנגזרים מחיטה הם בריאים ומזינים, כמו גם נוחים לבישול: ככלל, הם אינם דורשים השרייה ואינם מבשלים לאורך זמן. עם זאת, מדובר בחיטה שהיא הדגנים השימושיים ביותר, ולכן מומלץ להשתמש בה לתועלת מירבית.
לשם שינוי, ניתן להרתיח חיטה במרק בשר.