איך לבשל אורז בר
תזדקק - 1.5 כוסות אורז, 4.5 כוסות מים1. יוצקים אורז בר עם מים, משאירים למשך 12 שעות.
2. מסננים את האורז הבר.
3. שופכים מים לסיר והוסיפו אורז (עבור 1.5 כוסות אורז, 4.5 כוסות מים).
4. מבשלים 40 דקות על אש נמוכה, מכוסה במלח ותבלינים.
5. מסננים את המים, מתבלים במלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
כמנה נפרדת, אורז בר אינו משמש בבישול. ניתן לבשל אורז בר מבושל עם ירקות.
עובדות על אורז בר
אורז בר הוא למעשה עשב אקזיטיקה של זיזניה, יליד צפון אמריקה.תכולת הקלוריות של אורז בר היא 101 קק"ל / 100 גרם.
עלות אורז בר היא בין 600 ל 1500 רובל / קילוגרם (עלות במוסקבה ביוני 2020). ברוסיה אורז בר מיובא רק, הוא נחשב למוצר VIP.
היחס בין אורז בר למים בזמן הבישול הוא 1: 3.
אורז בר עם ירקות
מוצריםאורז בר - כוס אחת
חציל - 1 קטן
קישוא - חתיכה אחת
פלפל בולגרי - 1 חתיכה
עגבניות - 2 חלקים
בצל - 1 ראש קטן
שום - שן אחד
שמן זית - 2 כפות
פטרוזיליה - חבורה אחת
קורנית - 1 צפרדע
רוזמרין - 1 צפרדע
חמאה - קוביה של 10 גרם
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל אורז עם ירקות
1. משרים אורז בר במים קרים למשך 12 שעות.
2. שמים את האורז בר בסיר ומוסיפים 3.5 כוסות מים.
3. שמים את הסיר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות, ואז מסננים ומתבלים בחמאה.
4. חציל, קישואים, פלפלים, שוטפים וקליפים.
5. חותכים את החציל לקוביות בגודל של 2 סנטימטרים.
6. שופכים את החצילים לקערה, מפזרים מלח, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
7. קולפים את השום ומעבירים דרך בית בד.
8. חותכים את הקישואים לפרוסות.
9. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
10. חותכים את העגבניות לקוביות.
11. קוצצים דק את הפלפל.
12. מחממים מחבת מראש, יוצקים שמן זית.
13. מכניסים למחבת את החצילים, הקישואים, הפלפלים, העגבניות, הבצל והשום.
14. שמים טימין ורוזמרין במחבת, מתבלים במלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
15. מוסיפים אורז, מערבבים ומבשלים כ -5 דקות נוספות.