כמה לבשל שעורה על חמוצים?

איך לבשל שעורה לכבישה

תצטרך - שעורה, הכל בישול לכבישה

דרך אחת - רגילה, עם השרייה ארוכה
1. מודדים את השעורה, שוטפים ושופכים לקערה עמוקה, מכסים במים קרים ומערבבים.
2. משאירים למשך 6-12 שעות (או לילה) בטמפרטורת החדר.
3. להוסיף למלפפון החמוצים כשעה לפני סיום הבישול.

שיטה 2 - מהירה, עם השרייה
1. מכניסים את השעורה השטופה למסננת, מניחים את המסננת על סיר עם מעט מים.
2. הניחו את התבנית על האש השקטה ביותר ושמרו את השעורה מתחת למכסה למשך שעה תוך ערבוב כל חצי שעה - ואז תוכלו להוסיף אותה לכבישה שעה לפני סיום הבישול.

שיטה 3 - לבשל שעורה בשקיות, בלי להשרות
חָשׁוּב! שקית שעורה מלאה זה הרבה אפילו לסיר בנפח 5 ליטר! קחו בחשבון ששקית שעורה תספוג הרבה מרק.
1. שעורה פנינה בשקיות בישול מיוחדות מאודה במיוחד, כך שהיא אינה מצריכה השריה: פשוט טבלו את שקית שעורה הפנינה ישירות לתוך המרק עם בשר, כך שהיא תהיה רוויה מידית במיצים של בשר.
2. מרתיחים את השעורה בשקית במשך 45 דקות, ואז קורעים את השקית, מוציאים את הכמות הנדרשת של שעורה ומוסיפים 10 דקות לפני סיום הבישול. ניתן להקפיא את שארית השעורה ולהוסיף כאשר מרתיחים את החמוצים הבאים.

4 דרך - מסוכן, מבשל שעורה בלי להשרות
1. שוטפים את שעורה פנינה ומוסיפים למי המרק.
2. מוסיפים בשר ומבשלים עד שהשעורה רכה לחלוטין למשך 2-2.5 שעות ואז אפשר להוסיף מוצרים אחרים.