איך לבשל עדשים
תזדקק - כוס עדשים, 2 כוסות מים- לפני הבישול, מיין את העדשים, הסר את כל הפסולת.
- שוטפים עדשים במים קרים.
- שופכים מים לסיר (לכוס של עדשים - 2 כוסות מים).
- שים עדשים בסיר עם מים, שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים חצי כף שמן זית לרכות.
- מבשלים את העדשים 20-40 דקות לאחר הרתיחה, תחת מכסה פתוח מעט, תוך ערבוב קבוע.
- 5 דקות לפני סיום בישול העדשים מוסיפים מלח (כפית לכוס עדשים).
- העדשים שלך מבושלות! הגישו אותו עם עשבי תיבול או השתמשו בארוחות שלכם!
כדי להפוך את העדשים ליותר מעוררי תיאבון, הם רותחים בתוספת רוזמרין, מרווה, סלרי ועלי דפנה.
איך לבשל זנים שונים של עדשים
מבשלים את העדשים החומות הנפוצות ביותר למשך 40 דקות.מבשלים עדשים אדומות קטנות במשך 10 דקות, זה נקרא גם פרסית.
מבשלים את העדשים הקנדיות הירוקות למשך 20 דקות.
איך לבשל עדשים בכיריים איטיות?
מוצריםעדשים אדומות - 1.5 כוסות
מים - 2.5 כוסות (750 מיליליטר)
קשת - ראש 1
גזר - חתיכה אחת
אדג'יקה - 4 כפות
שום - 2 ציפורן
מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנת אוכל
1. מיין את העדשים האדומות, הסר פסולת, שוטף במים מספר פעמים באמצעות מסננת.
2. קלף ראש בצל, שוטף, יבש וקוצץ דק לקוביות: לשם כך חתוך את הבצל לשניים, הניח את החלק השטוח על קרש חיתוך, חתך לחצאי טבעות ואז חתך אותו לאורכו.
3. קלף, שוטף, יבש וחותך גזר לרצועות או קוצץ אותם עם פומפיה.
4. קולפים את השום, קוצצים בעזרת סכין.
5. מחממים 2.5 כוסות מים בסיר נפרד.
כיצד לבשל עדשים בכיריים איטיות
1. שמים גזר, בצל בסיר רב-קפיצים ומטגנים במצב "אפייה", מכוונים את הטיימר למשך 20 דקות. לאחר 10 הדקות הראשונות של הבישול, מבלי לכבות את המולטי קוקר, פתחו את המכסה, הוסיפו שום קצוץ לתבנית, סגרו אותו והמשיכו לבשל.
2. שופכים דגנים למיכל של רב-קוקר, יוצקים 2.5 כוסות מים חמים, מוסיפים אדגיקה, כפית מלח עם אפונה, מתבלים בפלפל, סוגרים את מכסה המכשיר.
3. הגדר את מצב "דייסה" על הסיר-רב-בישול ובשל למשך 50 דקות.
איך לבשל עדשים במיקרוגל?
מוצריםעדשים אדומות - 0.5 כוסות
מים - 1.5 כוסות
מלח חצי כפית
הכנת אוכל
1. מיין את העדשים האדומות היטב, הסר פסולת, שוטף במים קרים מספר פעמים דרך מסננת.
2. מרתיחים בסיר 1.5 כוסות מים.
איך לבשל עדשים במיקרוגל
1. שופכים עדשים לקערה בטוחה במיקרוגל, שופכים פנימה כוסות מים חמים, מוסיפים חצי כפית מלח.
2. מכניסים קערת אוכל למיקרוגל, בחרו במצב הבישול החזק ביותר ובשלו למשך 10 דקות. במקרה זה, אין לכסות את המכולה במכסה.
3. אם אתה צריך לבשל דייסה עסיסית, הוסף עוד כוס מים חמים לתבנית, מכסה במכסה ובשל עוד 15 דקות.
תבשיל קיטור עדשים
מוצריםעדשים אדומות - כוס אחת
קרם - 1/2 כוס
מים - 3 כוסות
קרוטונים של שיפון - קומץ אחד
ירוקים לפי הטעם
מלח לטעימה
הכנת אוכל
1. הכינו עדשים לפני הבישול: מינו, הסירו פסולת, אם יש, שטפו כמה פעמים בלחץ מים קרים. עליכם לשטוף את הדגנים באופן בלעדי במסננת או במסננת עם חורים דקים. יש לקחת זאת בחשבון מכיוון שהעדשים קטנות מאוד ויכולות להחליק לחורים גדולים.
2. שוטפים חבורה של עשבי תיבול, מייבשים וקוצצים דק בעזרת הסכין.
איך לבשל תבשיל עדשים בדוד כפול
1.שופכים 1 כוס עדשים לקערת הדוד הכפול, שופכים 3 כוסות מים למיכל, מוסיפים כפית מלח, מכניסים את הטיימר לדוד הכפול למשך 45 דקות ומשאירים לבשל.
2. בסיר עם עדשים מבושלים מוכנות, מוסיפים 1/2 כוס שמנת, עשבים קצוצים דק ומערבבים.
3. לפני שמגישים את המרק על השולחן, מפזרים על המנה 1 חופן קרוטונים שיפון קטנים.
ההרכב והיתרונות של העדשים
עבור 100 גרם עדשים יש 21 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו 49 גרם פחמימות. תכולת הקלוריות של העדשים היא 298 קלוריות.עדשים מכילות מנגן, נחושת, מוליבדן, בור, יוד, קובלט, אבץ, חלבון צמחי (נספג בקלות בגוף), ברזל, חומצה פולית, סידן, אשלגן, איזופלבונים וכמות גדולה של פחמימות מורכבות, בעודן כמעט נטולות שומן.
עדשים נהדרות לבריאות שלך. היתרונות הם בשיפור העיכול, גירוי חילוף החומרים, הגברת החסינות ונורמליזציה של המערכת המין-מערכתית.
האיזופלבונים בעדשים מונעים סרטן שד. דייסה עם עדשים מועילה לכיב קוליטיס, כיב בקיבה ותריסריון.
עדשים שימושיות גם לתוכן ויטמינים מקבוצת B, PP וויטמיני A.
עלות העדשים בחנויות במוסקבה היא מ- 140 רובל. עבור קילוגרם של עדשים רגילות ומ -200 רובל. לזנים מיוחדים של עדשים (בממוצע במוסקבה ביוני 2019).
איך לבשל עדשים לתבשיל
מוצריםגריסי עדשים - כוס אחת
גזר - 2 חלקים
בצל - ראש אחד
עגבנייה - 2 חלקים (ניתן להחליף בכף גדושה של רסק עגבניות)
כוסברה - כפית אחת
מלח ופלפל לפי הטעם
מלח (+ אפונה מרקחת)
שמיר - חצי חבורה
שמן צמחי - 2 כפות
איך לבשל עדשים לתבשיל
1. שוטפים ומרתיחים את העדשים.
2. קלף וקוצץ את הבצל, מקלף ומשפשף את הגזר על פומפיה גסה.
3. שוטפים את העגבנייה וחותכים לקוביות.
4. שוטפים את שמיר וקוצצים דק.
5. מחממים מחבת מראש, יוצקים פנימה שמן, שמים בצל, מטגנים במשך 5 דקות.
6. מוסיפים גזר לבצל ומטגנים כחמש דקות נוספות על אש בינונית.
7. מוסיפים שמיר לבצל, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים כוסברה.
8. מוסיפים עדשים לירקות, מרתיחים חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם.
איך מכינים מרק מחית עדשים
מוצריםעדשים - 150 גרם
גזר - 2 חלקים
בצל - ראש אחד
קרם - 200 מיליליטר
פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק - 20 גרם
מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
איך לבשל מרק שמנת עדשים
1. מוסיפים לסיר 4 ליטר 3 ליטר מים, מוסיפים מלח ופלפל.
2. קולפים את הגזר וחותכים ל -4 חלקים, מוסיפים למים.
3. קולפים את הבצל, חותכים ל טריזים ומוסיפים למים.
4. להוסיף עדשים ותיבול, להוסיף מלח במידת הצורך, לבשל למשך 25 דקות.
5. טוחנים את תכולת התבנית בבלנדר, מוסיפים שמנת, מערבבים, מביאים לרתיחה ומכבים.
ראה מתכון נוסף מרק עדשים קלאסי!
מה לבשל עם עדשים
עדשים עם בצל
מוצריםעדשים - 1.5 כוסות
אורז בסמטי - 1 כוס
בצל - 2 ראשים בינוניים
ירקות (שמן זית) - 6 כפות
חומץ ענבים - 3 כפות
כמון - כפית אחת
ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או כוסברה) - 1/2 חבורה
מלח - כפית מעוגלת
פלפל לפי הטעם
הכנת אוכל
מיון 1.5 כוסות עדשים, הסר כל פסולת, שוטף מספר פעמים במים קרים דרך מסננת.
2. שופכים 4 כוסות מים לסיר, מוסיפים מלח עם כפית מלח עם אפונה ומביאים לרתיחה.
3. שוטפים כוס אורז עם מים מספר פעמים.
4. קולפים 2 ראשי בצל, שוטפים, מייבשים וקוצצים דק.
איך לבשל עדשים בסיר
1. שופכים עדשים ממוינות למים רותחים, מבשלים עד שהם רכים - 25 דקות.
2. כאשר הדגנים הופכים רכים, אך טרם מבושלים, צריך להוריד מהאש, יוצקים למסננת ומניחים בצד להתקרר.
3. להוסיף אורז לסיר, להוסיף 4 כוסות מים ולבשל 12 דקות לאחר הרתיחה. זורקים את הגרגרים למסננת, מסננים ומצננים.
4. שים מחבת על האש, מחממים, שופכים שמן זית ושופכים לתוכו בצל. מתבלים בזרעי קימל, מוסיפים קורט מלח ופלפל. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה.
5. לאחר שהבצל טגן, שפך 3 כפות חומץ למחבת ושמור על האש עד שהתאדות כל הנוזל מהמיכל.
6. מוסיפים את העדשים המורתחות הקדומות לתבנית הבצל ומערבבים היטב.
7. שופכים אורז מבושל, עדשים ובצל לקערת סלט גדולה ומערבבים.
8. ממליחים את הכלי עם קורט מלח.
9. שוטפים צרור עשבים, יבשים, קוצצים דק עם הסכין ומפזרים על הכלי המוגמר לפני ההגשה.
עדשים עם בשר
מוצריםבשר (בקר או חזיר) - 400 גרם
עדשים - 2 כוסות
בצל - 2 ראשים בינוניים
גזר - חתיכה אחת
רסק עגבניות - 1/2 כפית
שמן צמחי - 3 כפות
שום - שן 1
עלה דפנה - 2 חלקים
מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנת אוכל
1. 2 כוסות עדשים מיון בזהירות, שוטפים דרך מסננת.
2. 400 גרם בשר טרי, שוטפים, יבשים, חתוכים לחתיכות בגודל בינוני.
3. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות.
4. קולפים את השום, קוצצים דק בעזרת הסכין.
5. קולפים גזר, שוטפים, מייבשים ומגרדים בעזרת חריצים גדולים.
6. שופכים 1/2 כפית רסק עגבניות לכלי, מדללים עם 0.5 כוס מים.
איך לבשל עדשים עם בשר
1. שופכים עדשים לסיר. שופכים 5 כוסות מים למיכל והציתו. מבשלים עד לקבלת רכה - 25 דקות.
2. מורידים מהאש, מעבירים למסננת, מסננים ומניחים בצד להתקרר.
3. אם הדגנים מושרים למשך שעתיים לפני הבישול, זמן הבישול יקטן ל 15 דקות.
4. יוצקים למחבת 3 כפות שמן צמחי ומחממים אותו. מוסיפים אליו חתיכות בשר, ממליחים עם 2 קמצוץ מלח, מתבלים בפלפל ומטגנים על אש נמוכה.
5. מוסיפים לתבנית בצל, שום, גזר ורסק עגבניות מדולל במים ומבשלים במשך שתי דקות.
6. לאחר שהבשר מוכן, שפכו את העדשים לתבנית והוסיפו את עלה הדפנה. מתבשלים במשך 15 דקות.
7. כשהמנה מוכנה, תוכלו להגיש אותה על צלחת עם ירקות טריים.
עדשים עם עוף
מוצריםפילה חזה עוף - 500 גרם
עדשים -2 כוסות
בצל - 3 ראשים בינוניים
גזר - חתיכה אחת
שום - 2 ציפורן
שמן צמחי - 3 כפות
עלה דפנה - 2 חלקים
פלפל אדום - לפי הטעם
מלח לטעימה
פלפל שחור - לפי הטעם
הכנת אוכל
1. מיין את העדשים, שוטף תחת מים קרים דרך מסננת.
2. שוטפים את העוף, מייבשים אותו וחותכים לקוביות בגודל בינוני.
3. קולפים את הגזר, שוטפים במים, מייבשים ומגרדים על פומפיה גסה.
4. קולפים 3 ראשי בצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.
5. קולפים את שיני השום וקוצצים דק.
איך לבשל עדשים
1. שופכים עדשים לסיר, יוצקים 5 כוסות מים ומבשלים 30 דקות. לאחר ההקצפה, הוסיפו 2 כפיות מלח וזרקו 2 עלי דפנה.
2. כשהגריסים מוכנים, מסירים מהאש, מעבירים למסננת, מסננים ומניחים בצד להתקרר.
3. יוצקים למחבת 3 כפות שמן צמחי, מחממים אותו ומוסיפים שום קצוץ דק.
4. כאשר המוצר מטוגן מעט, שופכים את פילה העוף לשמן ומטגנים עד להזהבה.
5. כשהבשר מוכן, מוסיפים את הבצל, הגזר ומערבבים הכל.
6. מטגנים 10 דקות, ואז מורידים מעט את האש, שופכים עדשים מבושלים למחבת ומערבבים. השאירו את התבנית על האש למשך דקה נוספת, ואז הסירו אותה מהאש.
7. מגישים את צלחת העדשים עם העוף חם.