איך לבשל שעועית שחורה
מוצריםשעועית שחורה - כוס אחת
מים - 5 כוסות
מלח לטעימה
איך לבשל
- הביאו את הקומקום לרתיחה, ובינתיים שוטפים את השעועית תחת מים זורמים.
- מבשלים את השעועית על אש גבוהה למשך 10 דקות.
- מסננים את המים ושטפו את השעועית.
- יוצקים 1 ליטר מים חמים עדיין מהקומקום, מוסיפים שעועית ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מתבלים במלח ומכסים.
- מבשלים את השעועית עוד שעה על אש בינונית.
פוסופקטים
שעועית שחורה היא הסוג היחיד של שעועית שאינה דורשת השרייה ארוכה, וזאת מכיוון שהן אינן שעועית כלל, למרות כל הדמיון החיצוני. למעשה, הם אפונה או אפונה. קליפות הפירות הללו דקות יותר מזו של השעועית, שבגללה מים מגיעים לדגן מהר יותר.ניתן להרתיח את העין השחורה מבלי לנקז את המים לאחר 10 דקות של בישול, אך כדי לא להסתכן בהיווצרות גז בבטן, עדיף לנקז את המים פעם אחת.
כרגע העין השחורה נפוצה בהודו, מרכז אפריקה ואפילו בארצות הברית של אמריקה.