הוראות שלב אחר שלב
מוצריםבורגול - חצי כוס
מים - כוס אחת
מלח - כפית ברמה אחת
שמן צמחי - 2 כפות
איך לבשל בורגול
- מדוד חצי כוס בורגול, שוטף (2 מנות בורגול - חצי כוס).
- שופכים 2 כפות שמן צמחי לתחתית הסיר. שים סיר על שמן על האש, מחממים מעט.
- שופכים את הבורגול לסיר, מערבבים היטב עם שמן, שומרים באש במשך דקה.
- שופכים כוס מים רותחים לסיר.
- מוסיפים מלח ומערבבים בורגול. מכסים את הסיר במכסה עם בורגול, מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, במידת הצורך (למשל, אם הבורגול ישן ובושל גרוע) הוסף עוד חצי כוס מים.
בורגול מבושל מוכן!
עובדות עובדות על בורגול
בורגול הוא גריס חיטה כתוש במיוחד. בעת עיבוד חיטה, על מנת להשיג בורגול, הוא מאודה תחילה, אחר כך מייבש, מטוהר מסובין ונמעך. התפוקה היא גריסים מיידיים מוכנים למחצה ויתרונות גדולים.לפני הבישול מומלץ לטגן את הבורגול בשמן צמחי למשך 2 דקות (אש בינונית, ללא מכסה).
בורגול לפי הטעם הוא מעבר בין אורז, כוסמת ושעורה. כמעט בכל מתכון ניתן להחליף אורז בבורגול. אפילו בפילף.
בעת הבישול הבורגול גדל פי 3 - 2 מנות גדולות יתקבלו מחצי כוס דגני בוקר.
את הבורגול מוסיפים למרק 30 דקות לפני סיום הבישול - חצי כוס דגני בוקר מספיקה לסיר של 5 ליטר.
תכולת הקלוריות של בורגול היא 88 קק"ל ל 100 גרם.
עלות בורגול - מ -160 רובל / קילוגרם (בממוצע במוסקבה ביוני 2020).
תבלינים לבורגול - טימין, אורגנו, בזיליקום, מיורן, שום. מומלץ להוסיף חמאה לבורגול המבושל לאחר הבישול.