Come preparare la marmellata di fragole
Le proporzioni di marmellata di fragole
1 kg di fragoline di bosco richiede 1 kg di zucchero.
Come preparare la marmellata di fragole
1. Metti le fragole a strati in una padella d'acciaio, cospargi ogni strato di zucchero.
2. Coprire e posizionare la padella in un luogo buio per 8 ore.
3. Quindi metti la padella sul fuoco, cuoci la marmellata di fragole 15 minuti dopo l'ebollizione, mescolando e scremando.
4. Raffreddare la marmellata di fragole.
5. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati.
6. Conservare i vasetti con marmellata di fragole capovolta fino a quando non si raffredda, quindi in un luogo fresco.
Ricetta marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta
1. Separare le fragole, pulirle dai detriti.
2. Metti le fragole in una pentola a cottura lenta, cospargile di zucchero.
3. Versare in 100 ml di acqua.
4. Impostare il multicucina in modalità "Spezzatino" e cuocere la marmellata di fragole per 30 minuti.
5. Versare la marmellata di fragole nei barattoli, chiuderli e raffreddarli sottosopra, coprendo con un coperchio.
Marmellata di fragole in un creatore di pane
Cuocere la marmellata di fragole in una macchina per il pane per 25 minuti in modalità "Marmellata".
Fusofacts
- Per fare la marmellata di fragole, le bacche piccole e dense sono più adatte, poiché quelle grandi e succose bollono e perdono la loro forma. Affinché la marmellata contenga fragole intere di grandi dimensioni, si consiglia di utilizzare un agente gelificante, ad esempio lo sciroppo di mele, in cui insistere e far bollire le bacche.
- Durante la cottura della marmellata di fragole selvatiche, può essere difficile rimuovere le code sepal. Non hanno bisogno di essere rimossi, bolliranno e difficilmente si sentiranno nella marmellata.
- Il contenuto calorico della marmellata di fragole è di 220 kcal / 100 grammi.
- Se la marmellata di fragole è amara, - questa è la varietà di frutti di bosco o la marmellata è troppo cotta. Cuoci la marmellata di fragole in 1 passaggio, quindi non ci sarà amarezza. Quando prepari la marmellata di fragole, puoi mettere le carote sbucciate crude nella padella - toglierà l'amarezza.
La marmellata può anche avere un sapore amaro se si usano bacche selvatiche. Si consiglia di raccogliere le fragoline di bosco solo con tempo asciutto e soleggiato.
- Puoi preparare marmellate di fragole senza cottura, quindi devi macinare le fragole con lo zucchero: per ogni chilogrammo di frutti di bosco, fornire 1,3-1,5 chilogrammi di zucchero.
