Ricetta marmellata di mele con foto
Prodotti per la marmellata di mele
Mele fresche - 1 chilogrammo
Zucchero - 1 chilogrammo
Come fare la marmellata di mele
1. Seleziona mele fresche, mature e sode per la marmellata.
2. Lavare e pulire le mele, tagliarle a metà, rimuovere lo stelo e il nucleo.
3. Tagliare ogni metà in fette spesse 0,5 cm.
4. Metti le mele in una ciotola, cospargi di zucchero, copri e lascia a temperatura ambiente per 5 ore. 
5. Le mele dovrebbero dare il succo. Per affidabilità, vale la pena mescolare (agitare) le mele ogni ora o due.
6. Mettere una ciotola di mele e zucchero a fuoco basso, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti, mescolando e scremando, quindi rimuovere la marmellata dal fuoco.
7. Copri la marmellata di mele e lascia per 6-7 ore.
8. Quindi ripetere la procedura.
9. Ripetere nuovamente la procedura, cuocere l'inceppamento dopo aver fatto bollire per 5 minuti e raffreddare completamente.
10. E ripetere la procedura per l'ultima volta - cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti a ebollizione silenziosa. Quindi versare la marmellata di mele calda in barattoli sterilizzati.
Come cucinare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta
In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare marmellata di mele senza acqua, nel tuo succo. Cuocere la marmellata di mele sbucciate per 1 ora nella modalità "Stufato", da mele non sbucciate - 1 ora e 30 minuti.
Come fare la marmellata di mele in una macchina per il pane
Cuocere la marmellata di mele in una macchina per il pane per 1,5 ore, posizionando una spatola per mescolare l'impasto.
Fusofacts
- Duro e succoso sono particolarmente adatti per le fette di mela. varietà di mele - daranno il loro succo allo sciroppo, senza bollire durante la cottura.- Per la marmellata di mele, è meglio usare zucchero bianco raffinato. È importante nel determinare la quantità richiesta di zucchero e la varietà di mele - quindi, se la varietà è dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta a 700-800 grammi. Se si cucina marmellata di mele acide, la quantità di zucchero può essere aumentata di 100-200 grammi.
- Per assaggiare, puoi sbucciare le mele, ma non è strettamente necessario.
- Dai condimenti, puoi aggiungere un po 'di cannella o zenzero (nella fase di riempimento delle mele con zucchero), vanillina, acido citrico nella marmellata di mele.
- Per ogni chilogrammo di mele, puoi aggiungere 3/4 di tazza di buccia d'arancia o limone tritata; o una parte uguale di mirtillo rosso; o 1/2 parte di banane.
— Mantenere marmellata di mele dovrebbe essere in un luogo fresco e asciutto. La marmellata di mele fatta in casa può essere conservata non solo per tutto l'inverno, ma anche nelle seguenti stagioni: fino a 3 anni.
— Contenuto calorico marmellata di mele - 250 kcal / 100 grammi. - Idealmente, non mescolare la marmellata di mele con un cucchiaio, ma agitare delicatamente la padella o la ciotola.
- Se la marmellata di mele è liquida, scola lo sciroppo e fai bollire separatamente dalle mele, quindi aggiungi le mele allo sciroppo e finisci di preparare la marmellata.
- La stagione di punta per la marmellata di mele va da fine agosto a metà settembre. In questo momento, viene raccolto il raccolto più grande e, inoltre, le mele sono molto economiche. Si consiglia di acquistare mele per marmellata nei mercati o sui consigli degli amici che hanno cottage estivi.
