Come cucinare la marmellata di ribes con le arance
Prodotti
per 1 litro di marmellata
Bacche fresche o congelate di ribes rosso o nero - 2 chilogrammi
Arance - 3 grandi
Zucchero - 3 chilogrammi
Acido citrico - 5 grammi
Rum - 1 cucchiaio (opzionale)
Preparazione dei prodotti per la cottura della marmellata
1. Separare i ribes, rimuovere le bacche sgualcite e viziate, lavarle e metterle in uno scolapasta, agitando di tanto in tanto.
2. Quando le bacche di ribes sono asciutte, versale in una casseruola per fare la marmellata, cospargile di acido citrico e copri con lo zucchero.
3. Lavare le arance, tagliare la buccia a piacere (è utile per cucinare la marmellata da bucce d'arancia) e film bianchi, tagliati a fette e rimuovi i semi.
4. Tritare finemente le arance, se si utilizzano le arance senza una buccia e se con una buccia, quindi scorrere attraverso un tritacarne.
Fare marmellata
Come cucinare marmellata e ribes con arance in una casseruola1. Metti una casseruola con ribes sul fuoco, porta a ebollizione.
2. Spegnere il fuoco e strofinare la miscela attraverso un setaccio.
3. Metti le arance in una casseruola al composto di ribes, porta ad ebollizione mescolando costantemente, quindi versa il rum.
4. Bollire la marmellata per 3 minuti a fuoco più basso che gli consente di bollire; rimuovere la schiuma durante la cottura.
Come cucinare marmellata di ribes con arance in una pentola a cottura lenta
1. Metti i ribes in un contenitore multicooker, imposta il multicooker in modalità "Cottura", cuoci per 1 minuto.
2. Passare i ribes attraverso un setaccio o macinare con un frullatore.
3. Metti i ribes nella pentola a cottura lenta, aggiungi le arance, tritate o rotolate attraverso un tritacarne, versate il rum e cuocete dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
Raccolta di marmellata di ribes con arance per l'inverno
1. Versare marmellata di ribes nero con arance in barattoli sterilizzati.
2. Avvitare i vasetti con coperchi sterilizzati.
3. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta o una pelliccia, raffreddare in questo stato a temperatura ambiente e conservare.
