Come fare la marmellata di tarassaco
Prodotti
Per barattolo da 0,4 litri
Denti di leone senza steli - 150 pezzi senza steli
Limone - metà
Zucchero - mezzo chilo
Acqua - 1 tazza (300 millilitri)
Come fare la marmellata di tarassaco
1. Sciacquare i denti di leone freschi sotto l'acqua corrente, metterli in una ciotola.
2. Immergi i denti di leone in acqua per mezz'ora, quindi risciacqua accuratamente ogni fiore in uno scolapasta.
3. Strizzare i denti di leone, metterli in una casseruola (si consiglia di utilizzare una padella in acciaio inossidabile), versare 300 millilitri di acqua e dare fuoco.
4. Tritare grossolanamente il limone e aggiungerlo ai denti di leone.
5. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
6. Infondere la marmellata di tarassaco per 2 ore, quindi filtrare attraverso un setaccio, scartare la torta di tarassaco.
7. Strizzare bene la massa, filtrare il brodo attraverso un setaccio e tornare alla casseruola.
8. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per 5 minuti.
9. Durante la cottura, si formerà una schiuma piccola e densa - deve essere rimossa per la trasparenza dell'inceppamento.
10. Aggiungi lo zucchero al brodo - per ogni 300 millilitri di brodo hai bisogno di una libbra di zucchero.
11. Fai bollire la marmellata per 10-20 minuti a fuoco basso fino a ottenere la consistenza del miele.
12. Versare la marmellata in un barattolo sterilizzato.
13. Raffreddare la marmellata e usarla come dessert.
14. Versare la marmellata di tarassaco in barattoli, coprire, raffreddare e conservare in frigorifero.
Fusofacts
- Il costo dei prodotti (compresi i denti di leone gratuiti raccolti) per la marmellata di tarassaco - 40 rubli / 0,5 litri (in media per maggio 2020).- Per preparare 0,5 litri di marmellata di tarassaco, sono necessari almeno 200 fiori grandi.
- I denti di leone per marmellata devono essere raccolti ad almeno 20 chilometri dalla città, in luoghi ecologicamente puliti.
- È meglio raccogliere i denti di leone per fare la marmellata in un pomeriggio soleggiato - in questo momento i denti di leone producono la più grande quantità di nettare di dente di leone, che conferisce un sapore speciale alla marmellata. Per fare la marmellata di tarassaco, devi solo tagliare le infiorescenze. Con sufficiente esperienza, in un minuto è possibile raccogliere circa 30 fiori in un prato ricco di denti di leone.
- La stagione delle marmellate di tarassaco va da fine aprile a metà maggio, quando i fiori sono completamente maturi e ricchi di nettare.
- Per non commettere errori nel numero di fiori per la marmellata, porta con te sacchetti di plastica e una bottiglia d'acqua da un litro. Come sapete, un litro di acqua è di 1 chilogrammo, quindi sarà abbastanza facile per voi determinare il peso dei fiori.
- La marmellata di tarassaco è molto utile, pulisce il sangue e il fegato, tonifica e allevia gli effetti del raffreddore.
- La marmellata di tarassaco ha un sapore e un odore di miele.
- I fiori di tarassaco durante la cottura della marmellata possono essere sventrati e lasciati nella marmellata, saranno commestibili e daranno alla consistenza gradevoli sfumature.
- Misura la quantità di decotto di tarassaco, per ogni mezzo litro di decotto hai bisogno di una libbra di zucchero.
- Dopo aver sciacquato i denti di leone, è importante spremere i denti di leone o aggiungere meno acqua alla padella in modo da non far bollire la marmellata per lungo tempo.
Come fare marmellata di tarassaco con arance
ProdottiTarassaco teste senza steli - mezzo chilo
Arance - 4 pezzi
Limone - 1 pezzo
Acqua - 2,5 litri
Zucchero - 1,5 chilogrammi
Come preparare la marmellata di tarassaco all'arancia
Taglia ogni arancia a fettine sottili. Lavare i denti di leone e metterli insieme alle arance in una padella smaltata. Cuocere per 1 ora, quindi filtrare il brodo, aggiungere lo zucchero e spremere il succo di 1 limone. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti. Quindi raffreddare la marmellata di tarassaco con le arance, versare in barattoli e conservare per la conservazione.
