Come fare la marmellata di litchi?

Il litchi (prugna cinese) è un frutto tropicale esotico che sa di uva. L'esotismo del frutto riguarda principalmente l'aspetto: su tutta la superficie è ricoperto da una fragile buccia sottile e all'interno è presente un osso piuttosto grande. Il litchi sta diventando un frutto popolare in Russia, quindi spesso può essere acquistato ad un prezzo simile alle normali mele. In questi casi, vale la pena accontentarsi di una gustosa curiosità e preparare deliziose marmellate - non solo per l'inverno, ma per l'estate. Ospiti sorprendenti, coccole i bambini: questa è la cosa.

Come preparare la marmellata di litchi

1. Risciacqua a fondo il litchi, quindi sbuccialo: è conveniente farlo tagliando la pelle del litchi. È conveniente farlo con un coltello appena affilato.
2. Rimuovi il seme da ogni frutto.
3. Metti le bacche in un'ampia casseruola.
4. Versare il succo di un limone sulle bacche.
5. Versare 0,5 kg di zucchero per ogni chilogrammo di bacche sbucciate e inviare il contenitore in frigorifero per diverse ore. La quantità di zucchero dovrebbe essere determinata in base ai seguenti fattori:
   - quanto è dolce la frutta inizialmente e quanto dolce vuoi ottenere la marmellata finale,
   - quanto è succoso il litchi, è necessario addensarlo con lo zucchero,
   - quanta marmellata di litchi è prevista per la conservazione.
6. Dopo aver insistito, il litchi darà succo, la marmellata futura dovrebbe essere accuratamente miscelata, mettere a fuoco basso e cuocere, mescolando accuratamente. Importante! È meglio usare un cucchiaio di legno, non aggiungerà sapori inutili alla marmellata. Durante il processo di cottura, la tonalità della marmellata cambierà in una più scura.
7. Tempo di cottura per marmellata di litchi:
   - Per un dessert che verrà conservato in frigorifero per un paio di mesi, la marmellata deve essere cotta per 10 minuti mescolando costantemente.
   - Se prevedi di conservare a lungo la marmellata di litchi a una temperatura instabile (in cucina, nella dispensa), è meglio cucinare la marmellata con il metodo di cinque minuti: dopo una bollitura di 5 minuti, attendi che la marmellata si raffreddi - e quindi 3-4 volte.