Come preparare la marmellata di mirtilli rossi
Prodotti per cucinare
Mirtilli rossi - 1 chilogrammo
Zucchero - 1,5 chilogrammi
Acqua - 150 millilitri
Come preparare la marmellata di mirtilli rossi
Ordina i mirtilli rossi, rimuovi le foglie e i ramoscelli. Lava le bacche e asciugale un po '.
Preparare lo sciroppo: versare 150 ml di acqua in una casseruola e dare fuoco. Versare 2 tazze di zucchero nell'acqua e scioglierlo, portare ad ebollizione.
In un'altra casseruola, bollire l'acqua e mettere le bacche, cuocere per 5 minuti, quindi trasferire in una casseruola con sciroppo, cuocere per 2 minuti. Coprire la casseruola con mirtilli rossi sciroppati con una garza e lasciare in un luogo fresco per 12 ore. Dopo l'invecchiamento, mettere a fuoco lento la padella con i mirtilli rossi, portare a ebollizione e cuocere, rimuovendo la schiuma, per mezz'ora. Versare la marmellata preparata calda in barattoli sterilizzati, girare i barattoli, avvolgerli in una coperta, raffreddarli e quindi riporli per la conservazione.
1. Lavare i mirtilli e scolarli.
2. Usando un frullatore, macina i mirtilli rossi fino alla purea e versali in un contenitore in cui verrà preparata la marmellata.
3. In un contenitore separato, mescolare zucchero e acqua e aggiungere gas.
4. Cuocere lo sciroppo di zucchero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, in modo che lo zucchero si dissolva bene e non bruci.
5. Aggiungi lo sciroppo di zucchero ai mirtilli e mescola accuratamente.
6. Lasciare i mirtilli nello sciroppo di zucchero per 2 ore.
7. Quindi metti i mirtilli rossi a fuoco lento e, mescolando di tanto in tanto, fai bollire la marmellata.
8. Fai bollire la marmellata di mirtilli rossi per 5 minuti.
9. Dopo 5 minuti, rimuovere la marmellata dal fuoco e versarla nei vasetti.
Come preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Prodotti per cucinareMirtilli rossi - mezzo chilo
Zucchero - mezzo chilo
Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta
Metti i mirtilli lavati in una casseruola multicooker. Coprire con lo zucchero sopra. Impostare il multicooker sulla modalità "Estinzione", il tempo è di 1 ora. Mescola la marmellata durante la cottura.
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- I mirtilli rossi sono ricchi di vitamina C e il trattamento termico a breve termine delle bacche consente di preservare tutte le proprietà benefiche dei mirtilli rossi, quindi la marmellata di mirtilli rossi ha un effetto tonico e antipiretico. La marmellata di mirtilli rossi sarà utile durante lo sviluppo di raffreddori e contagiosi.- I mirtilli rossi sono una bacca abbastanza densa, che è abbastanza difficile bollire senza aggiungere acqua a causa del rischio di scottarsi. Tuttavia, se si schiacciano alcune bacche o si macinano tutte le bacche con un frullatore, la quantità di acqua può essere ridotta o per niente.
- Solo i mirtilli rossi brillanti sono adatti per cucinare la marmellata, le bacche acerbe possono rovinare il sapore della marmellata. Se ci sono molti mirtilli acerbi, possono essere stesi su un asciugamano al sole e aspettare un paio di giorni: la bacca dovrebbe diventare rossa e diventare più morbida. I mirtilli primaverili sono più adatti per la marmellata. sotto l'influenza del freddo, i mirtilli acquistano dolcezza. Tuttavia, tieni presente che la marmellata di mirtilli rossi primaverili non contiene praticamente vitamina C.
- Durante la cottura, le noci sbucciate possono essere aggiunte alla marmellata di mirtilli rossi al ritmo di 200 grammi di noci per 1 chilogrammo di mirtilli rossi. Per fare questo, versare le noci sbucciate in una casseruola con acqua bollente e lessarle per 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, le noci si ammorbidiranno, potranno essere rimosse con un cucchiaio forato e aggiunte al contenitore alla marmellata di mirtilli rossi.
- La marmellata di mirtilli rossi può anche essere cotta con l'aggiunta di arancia, mele, mirtilli rossi, miele e spezie (cannella, vaniglia, ecc.).
- I mirtilli rossi possono essere usati come condimento, aggiungendo a cereali, muffin, crostate, insalate, sorbetti, gelati e anche con carne al forno.
- La salsa di mirtilli rossi o la marmellata di mirtilli rossi sono spesso serviti con carne di pollame, poiché l'acidità della marmellata di mirtilli rossi si abbina bene con la carne.
- Contenuto calorico di marmellata di mirtilli rossi - 244 kcal / 100 grammi.
