Come preparare la marmellata di caprifoglio
Proporzioni del prodotto
Caprifoglio - 1 chilogrammo
Zucchero - 1,5 chilogrammi
Come preparare la marmellata di caprifoglio in una casseruola
Risistemare il caprifoglio (le bacche dense, non troppo mature sono adatte per la marmellata), rimuovere i detriti delle piante, sciacquare in acqua fredda e asciugare un po 'su tovaglioli di carta. Versare il caprifoglio in una marmellata, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per 10 ore. Si forma il succo di caprifoglio, che alla fine servirà da sciroppo per la marmellata.
Metti una casseruola con caprifoglio e zucchero a fuoco basso, porta ad ebollizione, mescolando e scremando con un cucchiaio forato. Cuocere la marmellata per 20 minuti.
Versare la marmellata di caprifoglio in barattoli e arrotolare le palpebre. Raffreddare i vasetti sottosopra avvolgendoli in una coperta. Quindi riporlo per la conservazione.
Come preparare la marmellata di caprifoglio in una pentola a cottura lenta
Separare le bacche, lavarle e asciugarle, coprire con lo zucchero e lasciarle per 8 ore a temperatura ambiente, mescolando delicatamente le bacche con lo zucchero una volta ogni ora. Quindi mettere il caprifoglio con lo zucchero in una ciotola multicooker e cuocere in modalità "Spezzatino" per 1 ora. Versare la marmellata di caprifoglio bollito in vasetti sterilizzati a caldo e chiudere i coperchi.
Come preparare marmellata di caprifoglio e fragole
ProdottiFragole - mezzo chilo
Caprifoglio - mezzo chilo
Zucchero - 1,5 chilogrammi
Come preparare la marmellata di caprifoglio alla fragola
Ordina le fragole e il caprifoglio, rimuovi le foglie, lavale e asciugale. Macina le bacche con un frullatore o un tritacarne. Metti le bacche passate in una casseruola, cospargi di zucchero e lascia per 20-24 ore.
Metti la casseruola con le bacche su un fuoco tranquillo e cuoci, mescolando e scremando, per 20 minuti. Versare il caprifoglio preparato e la marmellata di fragole in vasetti sterilizzati a caldo, arrotolare, raffreddare e conservare.
Fusofacts
- Prima di cuocere la marmellata, controlla il sapore del caprifoglio: se le bacche sono molto amare, anche la marmellata avrà un sapore amaro nonostante l'aggiunta di una grande quantità di zucchero.- Varietà dolci di caprifoglio per piantine - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- La stagione della raccolta del caprifoglio è da inizio a metà giugno. A seconda della varietà, è necessario cuocere la marmellata entro un periodo compreso tra alcuni giorni e 1,5 settimane.
- I benefici della marmellata di caprifoglio sono dovuti al contenuto di vitamina C e all'effetto antibatterico. Si consiglia di utilizzarlo come dessert invernale nella prevenzione del raffreddore.
