Una semplice ricetta per la marmellata di pere
Prodotti
Pere
Zucchero (per ogni chilogrammo di pere zucchero 500-700, per pere acide 1 kg di zucchero)
Come cucinare
1. Sbucciare ogni pera dai semi, a piacere - sbucciare la pera.
2. Versare lo zucchero sulla pera e lasciare in frigorifero per 1 ora. È meglio mescolare di tanto in tanto per far risaltare il succo più intensamente.
3. Metti il composto di pere in un'ampia casseruola e cuoci a fuoco basso per un paio di minuti, per un colore chiaro puoi cospargere un po 'di limone o 1 grammo di acido citrico secco per chilogrammo di zucchero. Metti le pere e continua a bollire lo sciroppo fino alla consistenza desiderata.
4. Riporta la pera nella pentola e cuoci per 10 minuti.
PS: Secondo questa ricetta, le pere sono ottenute a fette intere, non bollire. Ma se hai fretta e sei pronto a trascurare la consistenza, cuoci tutto in una volta in 1 pasto per circa 10 minuti, quindi metti i vasetti e mettili in frigorifero.
Confettura Di Pere
Prodotti da cucinaPere - 1 chilogrammo
Zucchero - 800 grammi
Soda - 3 cucchiai arrotondati
Latte - 600 millilitri
Come preparare la marmellata di pere con il latte
1. Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a metà e rimuovere i baccelli.
2. Versare le pere in una ciotola, coprire con bicarbonato di sodio e mescolare.
3. Sciacquare la soda dalle pere, tagliarla a cubetti di 1 centimetro, versare in una casseruola per fare la marmellata, coprire con il latte e coprire con lo zucchero.
4. Metti la padella sul fuoco e cuoci la marmellata per 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
5. Passare la marmellata con un mixer e cuocere per altri 10 minuti.
6. Versare la marmellata di pere in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere, avvolgere con una coperta e raffreddare.
Conservare la marmellata di pere finita.
Come cucinare la marmellata di pere in una pentola a cottura lenta
1. Metti le pere imbevute di bicarbonato di sodio in una padella a più fornelli.
2. Versare nel latte e aggiungere lo zucchero.
3. Impostare il multicucina nella modalità "Tempra" e cuocere per 3 ore.
4. Macinare la marmellata e cuocere per altri 10 minuti nella stessa modalità.
Come preparare la marmellata di pere e limone
ProdottiPere - 1 chilogrammo
Zucchero - 1 chilogrammo
Acqua - 1 bicchiere
Acido citrico - mezzo cucchiaino / o succo di limone - da 1 limone
Come fare la marmellata di pere
1. Lavare le pere e asciugarle.
2. Taglia le pere a metà e ritaglia la capsula del seme.
3. Tagliare le pere a fettine sottili.
4. Metti le pere in una casseruola.
5. Versa dell'acqua sulle pere e metti la padella sul fuoco.
6. Dopo l'ebollizione, cuocere le pere per 15 minuti, scolare l'acqua in una ciotola, sciogliervi lo zucchero.
7. Versare lo sciroppo sopra le pere, lasciare per 4 ore.
8. Riportare la padella con marmellata di pere a fuoco basso e cuocere per altri 5 minuti.
9. Lasciare riposare le pere - 8 ore.
10. Ripetere la procedura di cottura-raffreddamento altre 2 volte.
11. Per l'ultima cottura aggiungere acido citrico o succo di limone.
Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati, stringere i coperchi, capovolgere e lasciare raffreddare. Quindi mettere le lattine per la conservazione.
Fusofacts
- Durante l'ebollizione, puoi aggiungere semi di papavero fritti, cannella o noci tritate alla pera - quindi la marmellata acquisirà una piacevole tonalità di consistenza.- In totale, la cottura della marmellata di pere richiede 1 giorno.
- Invece di acido citrico o succo di limone, puoi usare la scorza di 1 limone medio.
- Per cuocere la marmellata di pere in 1 passaggio, dovrai cucinare la marmellata per 1 ora.
