Come preparare la marmellata di pere e limone
Prodotti
Pere - 1,5 chilogrammi
Acqua - 250 millilitri (1 tazza)
Zucchero - 800 grammi
Limone - 1 pezzo
Preparazione del cibo
1. Lavare e asciugare accuratamente 1,5 kg di pere mature e limone.
2. Sbucciare le pere, tagliarle a metà, rimuovere la capsula di semi e l'infiorescenza.
3. Tagliare le pere a fette di circa 4 mm di larghezza.
4. Versare 250 ml di acqua in una piccola casseruola e mettere a fuoco medio.
5. Versare 400 grammi di zucchero in una casseruola; mescolare lo zucchero fino ad ottenere una massa omogenea.
6. Dopo aver preparato lo sciroppo denso, aggiungere i restanti 400 grammi di zucchero nella casseruola e mescolare.
7. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere lo sciroppo per altri 5 minuti.
8. Lavare accuratamente 1 limone.
9. Tagliare il limone lavato insieme alla buccia a cubetti, lato 1 centimetro ciascuno.
Come preparare la marmellata di pere e limone
1. Metti le pere a fette in una casseruola.
2. Versare lo sciroppo di zucchero preparato sulle pere e mettere a fuoco basso.
3. Attendere che l'inceppamento bolle e ridurre il calore al minimo: l'inceppamento deve essere cotto a bassa ebollizione.
4. Cuocere la marmellata per 15 minuti, mescolando accuratamente con una ciotola di legno.
5. Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per 2-3 ore.
6. Quindi far bollire la marmellata a fuoco lento per altri 15 minuti.
7. Spegni il fuoco e lascia fermentare la marmellata per 2-3 ore.
8. Aggiungere i cubetti di limone a fette alla marmellata.
9. Cuocere la marmellata di pere e limone per 25 minuti.
10. Versare la marmellata preparata in vasetti preparati.
Fusofacts
- La marmellata di pere e limone può essere servita come dessert e ripieni di torta.- Le fette di pera bollite in una tale marmellata assomigliano ai dolci canditi. L'aggiunta di limone conferisce al dessert una leggera acidità.
- La marmellata di pere può essere un ripieno per muffin e pancake.
- Per la marmellata, si consiglia di scegliere i frutti maturi e interi della pera senza marciume, buche e danni, poiché i frutti viziati possono compromettere il sapore della marmellata.
- Quando si cucina la marmellata, è necessario prestare attenzione alla durezza delle pere: se la frutta è dura, la marmellata dovrebbe richiedere più tempo, se morbida - meno.
- Nella marmellata finita, i piatti di pera diventano trasparenti e non si sfaldano.
