Come preparare la marmellata di pere e arance
Prodotti
Pere - 700 grammi
Arancia - 1 pezzo
Zucchero - 1 chilogrammo
Acqua - 170 millilitri
Sale - mezzo cucchiaino
Come preparare la marmellata di pere e arance
1. Lavare 1 kg di pere mature mature (preferibilmente autunnali) e 1 arancia.
2. Taglia ogni frutto in due parti e ritaglia i semi, l'infiorescenza e il gambo.
3. Tagliare mezza pera a fette spesse 0,5 cm.
4. Mettere le fettine di pera in una casseruola, coprire con acqua salata e lasciare per 7 minuti, quindi scolare l'acqua.
5. Versare 170 millilitri di acqua in una casseruola separata e mettere a fuoco alto.
6. Successivamente, ridurre al minimo il calore e, in porzioni, 150 grammi, aggiungere zucchero all'acqua, mescolando continuamente. Cuocere per 5 minuti.
7. Metti le pere allo sciroppo, lascia bollire e cuoci per 7 minuti.
8. Dopo 7 minuti, rimuovere la marmellata dal fuoco, coprire con un asciugamano e lasciare in infusione per 8 ore.
9. Dopo 8 ore, mettere la marmellata sul gas e far bollire di nuovo per 7 minuti.
10. Togliere dal fuoco e lasciare per 8 ore.
11. Ripetere la procedura altre 3 volte.
12. Per l'ultima volta, aggiungere mezza marmellata a fette sottili alla marmellata.
13. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 25 minuti.
14. Controlla la prontezza dell'inceppamento facendo cadere una goccia dell'inceppamento in un bicchiere d'acqua. Nel caso in cui la goccia rimanga intatta e cada sul fondo, la marmellata è pronta e può essere versata in barattoli. Arrotolare i vasetti con marmellata di pere e arance già pronta e conservare.
