Come fare la marmellata di mele cotogne
Prodotti
Mela cotogna - 1 chilogrammo
Zucchero semolato - 800 grammi
Limone - 1 pezzo
Acqua - 250 millilitri
Noci - 100 grammi
Zucchero vanigliato - 10 grammi
Preparazione del cibo
1. Lavare accuratamente 1 kg di mela cotogna in modo che la sua superficie diventi liscia e rimuovere l'anima.
2. Tagliare la mela cotogna a fette alte circa 4 millimetri.
3. Lavare accuratamente e macinare 1 limone con un frullatore.
4. Versare 400 grammi di zucchero in una casseruola e versare 250 ml di acqua.
5. Bollire lo sciroppo sul terreno fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
6. Dopo aver sciolto lo zucchero, aggiungere i rimanenti 400 grammi di zucchero allo sciroppo e mescolare.
7. Ridurre il calore a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
8. Sbucciare 100 grammi di noci e tagliarle a pezzi grandi.
Come fare la marmellata
1. Metti la mela cotogna tritata in una casseruola e versa sopra lo sciroppo di zucchero.
2. Attendere fino a quando bolle e cuocere la marmellata 5 minuti dopo, dopodiché rimuovere la padella dalla stufa e lasciare in un luogo freddo per infondere per 12 ore.
3. Ripetere la procedura.
4. Riporta la marmellata sul fornello una terza volta e porta ad ebollizione.
5. Aggiungere il limone grattugiato, lo zucchero vanigliato e le noci tritate alla mela cotogna.
6. Cuocere la marmellata per 5-7 minuti, quindi rimuovere dal fuoco e arrotolare.
Fusofacts
- Puoi aggiungere fette d'arancia con la buccia alla marmellata di mele cotogne e limone.- La marmellata di mele cotogne risulta piuttosto secca, poiché praticamente tutto il liquido viene assorbito nella mela cotogna. Pertanto, la marmellata è adatta come ripieno per torte. Se è necessario preparare più inceppamenti liquidi, è necessario aumentare il volume di acqua a 500 millilitri.
- Contenuto calorico di marmellata di mele cotogne al limone 212 - kcal / 100 grammi.
