Quanto cucinare la marmellata di scorza di anguria?

Come preparare la marmellata di scorza di anguria

Prodotti
Bucce di anguria - 1 chilogrammo
Zucchero - 1 chilogrammo
Acqua - 9 bicchieri
Soda - 1,5 cucchiaini
Limone - 1 pezzo

Come preparare la marmellata di scorza di anguria
1. Sbucciare le croste dalla buccia scura e tagliarle a cubetti con un lato di 2 centimetri. Tritare ogni pezzo con una forchetta.
2. Sciogliere la soda in sei bicchieri d'acqua, stendere le croste e lasciarle per 5 ore - questo è necessario affinché le croste mantengano la loro struttura e acquisiscano un aspetto trasparente. Quindi sciacquare la scorza di anguria.
3. Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e dare fuoco.
4. Sciogliere lo zucchero in acqua mescolando, dopo aver fatto bollire, mettere le bucce di anguria allo sciroppo e versare il succo di limone appena spremuto.
5. Cuocere la marmellata di scorza di anguria per 20 minuti, quindi lasciare per 4-5 ore.
6. Mettere di nuovo a fuoco basso, attendere l'ebollizione mentre si mescola e raffreddare di nuovo.
7. Ripetere la procedura di ebollizione-raffreddamento fino a quando la scorza dell'anguria diventa trasparente.
8. Versare la marmellata preparata dalle bucce di anguria in barattoli, raffreddare, posizionando i barattoli sottosopra, quindi metterli in deposito.