Come fare la marmellata di arance
Cosa è necessario per la marmellata di arance
Per 1 chilogrammo di arance sono necessari 1 chilogrammo di zucchero, 1 litro di acqua, una stecca di cannella e il succo di 1 limone.
Come fare la marmellata di arance
1. Rimuovere la scorza dall'arancia.
2. Tagliare la polpa d'arancia a fette, rimuovere i semi.
3. Cospargere le arance con lo zucchero e mescolare.
4. Metti in un luogo buio per 6 ore.
5. Metti una casseruola in acciaio a fuoco basso, aggiungi acqua, succo di limone, arance e cuoci dopo aver fatto bollire per 30 minuti a fuoco basso.
6. Rimuovere il filo dalle croste, versare la marmellata di arance nei vasetti.
A proposito! In Gran Bretagna, la consistenza della marmellata di arance poteva dire a quale classe appartenesse una persona. Ad esempio, nella società fondata dal Principe di Galles, la marmellata era piuttosto sottile. E nei supermercati Morrisons, progettati per le persone con redditi modesti, aveva una densità simile alla plastilina.
Come fare la marmellata di buccia d'arancia
Cosa è necessario per la marmellata di aranceScorze d'arancia (preferibilmente solo scorza, nessuno strato bianco) - mezzo chilo
Zucchero - 600 grammi
Limone - metà
Acqua - 100 millilitri
Cardamomo, zenzero e cannella a piacere
Come fare la marmellata di crosta
1. Versare le bucce d'arancia con acqua fredda e lasciare per 3 giorni, cambiando l'acqua ogni 12 ore.
2. Tagliare le bucce di arancia a cubetti o, per rendere bella la marmellata, arrotolare ogni pezzo di bucce d'arancia in un rotolo e stringere su un singolo filo.
3. Versare l'acqua in una casseruola non smaltata, mettere a fuoco basso, aggiungere lo zucchero e mescolare mentre si riscalda.
4. Metti le bucce nello sciroppo caldo, spremi il succo da mezzo limone, porta ad ebollizione e cuoci 5 minuti.
5. Raffreddare completamente la marmellata (6-7 ore) e rimetterla su un fuoco tranquillo, cuocere per 5 minuti.
6. Raffreddare nuovamente l'inceppamento e far bollire di nuovo per 5 minuti a fuoco basso. Le bucce d'arancia dovrebbero diventare trasparenti e morbide, se necessario, ripetere la procedura di cottura-raffreddamento 1-2 volte in più.
7. Disporre la marmellata di buccia d'arancia in barattoli sterilizzati.
8. Girare i vasetti, avvolgerli in una coperta e raffreddare completamente.
9. Conservare i vasetti dopo averli raffreddati completamente in un luogo buio e fresco.
Come fare rapidamente la marmellata dalle croste
1. Versare le bucce d'arancia con acqua fredda e lasciare per 1 ora, quindi scolarle.
2. Versare 1 bicchiere d'acqua in una casseruola, dare fuoco.
3. Dopo aver bollito l'acqua, trasferire le croste in una casseruola.
4. Cuocere le croste per 15 minuti a fuoco basso, quindi scolarle e trasferirle.
5. Versare le croste con acqua nuova e dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti.
6. Ripetere il processo di ebollizione delle croste in acqua nuova.
7. Prepara uno sciroppo: versa 100 millilitri di acqua in una casseruola, metti a fuoco, aggiungi lo zucchero e sciogliilo in acqua.
8. Aggiungere le bucce d'arancia e cuocere per 20 minuti.
9. Aggiungi succo di limone, cardamomo, zenzero e cannella alla marmellata e cuoci per altri 20 minuti a fuoco basso.
10. Rimuovere le croste dal filo, mettere l'inceppamento in barattoli e serrare.
