Come cucinare la marmellata di mele
Prodotti
Mele - 1 chilogrammo
Zucchero - 700 grammi
Acqua - mezzo bicchiere
Come cucinare la marmellata di mele
1. Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a metà e rimuovere i nuclei.
2. Sottile o tritare finemente le mele.
3. Metti le mele in una casseruola, aggiungi acqua e metti la padella sul fuoco.
4. Bollire le mele per 30 minuti a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola.
5. Aggiungi lo zucchero alle mele e mescola.
6. Mele fresche, tritare con un frullatore in purè di patate.
7. Riportare le mele a fuoco basso e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
8. Versare la marmellata in vasetti sterilizzati caldi e attorcigliare, girare i vasetti e avvolgerli con una coperta. Lasciare raffreddare completamente e conservare.
Come cucinare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta
1. Lavare, sbucciare, tagliare le mele e tagliare i nuclei con un coltello.
2. Tagliare a fettine sottili e mettere le mele in una pentola a cottura lenta.
3. Aggiungi lo zucchero e mescola.
4. Impostare il multicucina nella modalità "Spegnimento".
5. Cuocere per un'ora e mezza, mescolare ogni mezz'ora.
6. Versare la marmellata in barattoli, girare e raffreddare sotto una coperta. Quindi riporlo per la conservazione.
Come cucinare la marmellata in una macchina per il pane
1. Tagliare le mele sbucciate a fette e metterle nel contenitore di una macchina per il pane, coprire con lo zucchero.
2. Impostare la macchina per il pane sulla modalità "Marmellata", tempo - 1 ora.
3. Tritare la marmellata bollita con un frullatore, versare in barattoli, raffreddare e conservare.
Fatti di frutta sulla marmellata di mele
- I frutti morbidi e succosi delle varietà estive sono adatti per la cottura di marmellate. Riempimento bianco, Melba, Grushovka si surriscaldano rapidamente. Le mele con una pelle rossa o a strisce sono adatte per ottenere una marmellata di colore rosso.- Più a lungo cuoci la marmellata, più scura sarà.
- Durante la cottura della marmellata di mele, il volume iniziale della massa di mela viene dimezzato. Vale la pena considerare che quando si raffredda, la marmellata di mele diventerà più densa.
- La prontezza della marmellata di mele viene verificata come segue: mettere un cucchiaino di prodotto su un piatto (asciutto, freddo). Se l'inceppamento mantiene la sua forma (non si diffonde), è pronto.
- La quantità di zucchero da assumere dipende dalla varietà di mele: se i frutti sono acidi, aumenta la percentuale di zucchero del 30%.
- Durante la cottura, puoi aggiungere fette di limone o di arancia (con la buccia), gli agrumi daranno un aroma delicato e aggiungeranno piccantezza alla marmellata di mele.
- Per cuocere la marmellata senza aggiungere zucchero, fai bollire le fette di mela in poca acqua per 10 minuti (per 1 chilogrammo di mele - 200 millilitri di acqua), quindi strofinare attraverso un setaccio e far bollire per 10 minuti. Mettere la marmellata cotta senza zucchero dovrebbe essere solo in barattoli sterilizzati.
- Contenuto calorico di marmellata di mele - 190 kcal / 100 g.
- Il valore principale della marmellata di mele sono le sostanze naturali della pectina in grado di rimuovere tossine e sali di metalli pesanti dal corpo.
- La marmellata di mele viene utilizzata come dessert dolce indipendente e anche come ripieno per pancake, torte, ciambelle, waffle.
- Conservare la marmellata di mele in un luogo buio e fresco per un massimo di 3 anni.