Come cucinare la marmellata di olivello spinoso
Prodotti per cucinare marmellata di olivello spinoso
Bacche di olivello spinoso - 1 chilogrammo
Zucchero - 2 tazze
Come cucinare la marmellata di olivello spinoso
Sbucciare l'olivello spinoso, sciacquare e versare con acqua bollente. Strofina le bacche su un setaccio, metti la purea di olivello spinoso in una casseruola e fai fuoco. Aggiungere gradualmente lo zucchero, sciogliere lo zucchero nell'olivello spinoso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino alla consistenza della panna acida liquida (circa 30 minuti).
Versare la marmellata di olivello spinoso in vasetti sterilizzati a caldo, chiudere con i coperchi, raffreddare e conservare.
Marmellata di olivello spinoso in una pentola a cottura lenta
Versare acqua bollente sopra l'olivello spinoso pelato e lavato, strofinare attraverso un setaccio e mettere in una ciotola multicooker. Coprire con lo zucchero, cuocere in modalità "tempra" per 1 ora.
Marmellata di olivello spinoso in una macchina per il pane
Metti l'olivello spinoso grattugiato e lo zucchero nella macchina per il pane, mescola, imposta la macchina per il pane in modalità "Marmellata" e cuoci per 1,5 ore.
Marmellata di olivello spinoso e gadget da cucina
- Un integratore gelificante a base di pectina o gelatina contribuirà a ridurre i tempi di cottura della marmellata di olivello spinoso e preservare almeno alcune delle vitamine. Questo ingrediente consente di ridurre la quantità di zucchero e aiuta a preservare il colore arancione naturale della marmellata, che diventa più scuro con una cottura prolungata.- C'è così tanta vitamina C nell'olivello spinoso che anche tenendo conto della distruzione quando riscaldata, rimane abbastanza nella marmellata finita. La marmellata di olivello spinoso contiene vitamina P, che ripristina l'elasticità capillare e riduce la coagulazione del sangue, nonché la vitamina K, necessaria per i processi metabolici e la normale funzione renale. La marmellata di olivello spinoso contiene potassio, necessario per il funzionamento stabile del cuore, dei reni e del sistema circolatorio, nonché del magnesio, senza il quale è impossibile il libero passaggio degli impulsi nervosi e la contrazione muscolare attiva.
- La marmellata di olivello spinoso, a causa del contenuto di pectina e fibre, riduce i livelli di colesterolo, aiuta a pulire il ripristino della microflora intestinale.
In caso di malattie gastrointestinali, si consiglia di sostituire l'olivello spinoso fresco con marmellata di olivello spinoso.
- Il contenuto calorico della marmellata di olivello spinoso è di circa 260 kcal / 100 grammi.