Ricetta insalata di zucchine per l'inverno
Prodotti
Zucchine (frutti giovani) - 3 chilogrammi
Sale da cucina a macinazione media - 1,5 cucchiai
Zucchero semolato - 1,5 cucchiai
Aglio - 100 grammi (2 teste medie)
Aceto 9% - 170 grammi
Olio di girasole raffinato (inodore) - 1 tazza (250 millilitri)
Preparazione del cibo
1. Lavare accuratamente le zucchine. Tagliare in cerchi larghi 1 centimetro.
2. Sbucciate e tritate l'aglio.
3. Unire le zucchine con l'aglio, mescolare, salare, aggiungere lo zucchero e mescolare l'aceto e lasciare in una padella per marinare a temperatura ambiente per 3 ore.
Come cucinare l'insalata di zucchine in una casseruola
1. Metti una casseruola con le zucchine a fuoco basso, porta ad ebollizione.
2. Cuocere le zucchine per 25 minuti, ricordando di mescolare, facendo attenzione a non bruciare.
Come cucinare l'insalata di zucchine in una pentola a cottura lenta
1. Trasferire le zucchine nella ciotola del multicucina, chiudere il coperchio, attivare la modalità "Spezzatino" per 30 minuti.
Preparazione di insalata per l'inverno
1. Trasferire delicatamente l'insalata preparata calda nei barattoli precedentemente sterilizzati, arrotolare o chiudere con un coperchio metallico avvitato.
2. Capovolgere i barattoli chiusi e avvolgerli in una coperta calda. Quindi dovrebbero stare in piedi fino a quando non si raffreddano completamente.
3. Rimuovere le lattine di insalata di zucchine per l'inverno.
Insalata di zucchine alla coreana per l'inverno
ProdottiZucchine - 3 frutti medi
Peperoncini - 2 medi
Radice di zenzero - 3 cm di lunghezza
Acqua - mezzo bicchiere
Aceto (riso o sidro di mele naturale) - 120 millilitri
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiai
Peperoncino rosso - 0,5 cucchiaino
Preparazione del cibo
1. Lavare le zucchine, sbucciare la pelle, tagliarle a tazze larghe 5 mm. Piegare in una casseruola.
2. Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente.
3. Lavare i peperoncini, tagliare, rimuovere i semi, tagliarli a pezzetti.
Preparazione
1. Versare acqua, aceto in una casseruola (separata) e mescolare.
2. Aggiungi zenzero, peperoncino, sale, zucchero. Mescolare.
3. Portare a ebollizione a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 2 minuti dal momento dell'ebollizione.
4. Togliere dal fuoco, pepare, mescolare e lasciare per 5 minuti.
5. Versare la marinata calda in una casseruola con zucchine precedentemente preparate, mescolare, lasciare per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Trasferire le zucchine in barattoli sterilizzati, coprire e conservare in luogo fresco. Puoi conservarli per non più di 10 giorni.
Il contenuto calorico dell'insalata di zucchine per l'inverno è di 251 kcal / 100 grammi.
La durata di conservazione dell'insalata di zucchine è di 1 anno in un barattolo chiuso e non più di 7 giorni dopo l'apertura.
L'insalata di zucchine per l'inverno può essere dolce, speziata o acida. A seconda del sapore che desideri, puoi aggiungere più zucchero o carote durante la cottura per ottenere dolcezza; pepe - per pungenza; aceto o pomodori - per aggiungere un sapore aspro all'insalata finita.