Come marinare le uva spina
Prodotti
Per 4 litri di uva spina in salamoia
Uva spina - 3 chilogrammi
Zucchero - 12 cucchiai
Sale - 3,5 cucchiai
Garofano - una grande manciata di infiorescenze
Pimento - un grande pizzico
Foglie di ciliegio - una manciata (circa 30 pezzi)
Essenza acetica 90% - 4 cucchiaini
Come marinare le uva spina
1. Lavare 3 chilogrammi di uva spina, pulire accuratamente le bacche da ramoscelli e infiorescenze.
2. Metti le uva spina sui ganci dei vasetti.
3. In cima alle uva spina, in ogni vaso, metti alcune infiorescenze di chiodi di garofano e pepe in grani.
4. Versare acqua bollente sui barattoli e lasciare per 7 minuti.
5. Dopo 7 minuti, scaricare l'acqua in una casseruola.
6. Metti una manciata di foglie di ciliegio, 12 cucchiai di zucchero, 3,5 cucchiai di sale in una casseruola e fai sobbollire la marinata sotto un coperchio chiuso a fuoco medio per 5 minuti.
7. Dopo 7 minuti, rimuovere le foglie e versare la marinata sopra le uva spina per 5 minuti.
8. Dopo 5 minuti, versare la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione.
9. Aggiungi l'essenza di aceto alla marinata e mescola.
10. Versare la marinata sopra le uva spina e arrotolare i vasetti.
Fusofacts
- Quando si marinano le uva spina, i barattoli non devono essere sterilizzati, poiché vengono elaborati versando la marinata bollente tre volte.- Le foglie di ribes nero possono essere utilizzate al posto delle foglie di ciliegio.
- Le uva spina in salamoia sono ottime come antipasto e anche come aggiunta alle insalate. Ha un sapore agrodolce speziato e scatena bene il sapore di carne e pesce.
- Il contenuto calorico di uva spina nella marinata è di 71 kcal / 100 grammi.