Come cucinare le cime di carote con i pomodori per l'inverno
Prodotti
Pomodorini - 1 chilogrammo
Cime di carote - 4 pezzi
Zucchero - 175 grammi
Sale - 60 grammi
Aceto 70% - 20 ml
Come marinare le cime di carote con i pomodori per l'inverno
1. Lavare bene i pomodori, asciugarli con un asciugamano.
2. Versare le cime di carota in una ciotola con acqua per 5 minuti per far galleggiare i detriti, drenare l'acqua con i detriti.
3. Lavare bene le cime delle carote sotto l'acqua corrente.
4. Dividi le cime delle carote in due.
5. Metti una parte delle cime delle carote sul fondo del barattolo sterilizzato.
6. Metti i pomodori sulle cime, posizionando periodicamente i resti delle cime delle carote tra loro.
7. Versare acqua bollente su pomodori con cime in un barattolo - 1,2 litri di acqua per barattolo da tre litri, mettere da parte per 10 minuti senza chiudere.
8. Scolate il vasetto di pomodoro in una casseruola.
9. Metti una casseruola con acqua da un barattolo a fuoco vivo, fai bollire, versa di nuovo in un barattolo con pomodori per 10 minuti.
10. Scolare nuovamente la padella, versare aceto, sale, aggiungere zucchero, far bollire la salamoia.
11. La terza volta - la finale, versare la salamoia sui pomodori con cime di carota, chiudere con coperchi sterilizzati.
Come preparare le cime di carote con i cetrioli per l'inverno
ProdottiPiccoli cetrioli - 1,2 chilogrammi
Acqua - 2 litri
Zucchero - 175 grammi
Sale - 50 grammi
Aceto 9% - 120 millilitri
Cime di carote - 3 pezzi
Come cucinare le cime di carote con i cetrioli per l'inverno
1. Lavare bene i cetrioli, asciugarli con dei tovaglioli.
2. Versare le cime di carota in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti per far galleggiare i detriti, drenare l'acqua con i detriti.
3. Lavare bene le cime delle carote sotto l'acqua corrente, dividere in tre parti.
4. Metti le cime di carote preparate in tre barattoli sterilizzati da 1,5 litri.
5. Posizionare i cetrioli lavati ermeticamente sulle parti superiori.
6. Versare i cetrioli con la parte superiore di 2 litri di acqua bollente, mettere da parte per 10 minuti.
7. Scolare l'acqua dai cetrioli in una casseruola, aggiungere fino a due litri di acqua bollita secondo necessità.
8. Versa l'aceto nell'acqua, aggiungi lo zucchero, il sale.
9. Metti la pentola con acqua salata a fuoco alto e fai bollire.
10. Versare i cetrioli con top con soluzione salina, chiudere con coperchi sterilizzati.
11. Avvolgere i vasetti con una coperta o una coperta in modo che si raffreddino gradualmente.
Fusofacts
- In India, le cime delle carote sono spesso Inserisci fresco e secco in molti piatti, molto spesso nelle zuppe. E in Russia, le cime delle carote non sono preparate nella loro forma pura come contorno, preferendo essere aggiunte alle zuppe e come spezie nelle preparazioni.- Cime di carote ricco vitamina C: in 100 grammi di cime è più volte che nella stessa quantità di limone. Soprattutto il suo contenuto nelle cime delle carote aumenta entro l'autunno. Contiene anche oligoelementi: calcio, ferro, fosforo. Come ogni fibra, il fogliame migliora la digestione.
- Le cime di carote possono essere inserite in insalate, zuppe, tagliate e spolverate su patate bollite come erbe indipendenti o insieme a aneto, origano, prezzemolo.