Come cucinare il caviale di barbabietola
Prodotti
Barbabietole - 1,5 chilogrammi
Carote - 700 grammi
Pomodori - 700 grammi
Aglio - 50 grammi
Olio vegetale - 100 ml
Aceto di mele - 3 cucchiai
Sale qb
Pepe nero - a piacere
Come cucinare il caviale di barbabietola
1. Lavare entrambe le barbabietole, le carote e i pomodori. Sbucciate le barbabietole e le carote.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritare finemente con un coltello.
3. Tagliare i pomodori in 5 pezzi e tritarli fino alla purea usando un tritacarne o un frullatore e metterli in una ciotola profonda separata.
4. Grattugia finemente le carote e le barbabietole.
5. Preriscaldare una padella, versarvi 100 ml di olio vegetale. Metti le carote e le barbabietole grattugiate nella padella e friggi per 10 minuti.
6. Metti la passata di pomodoro in una padella smaltata, aggiungi le carote e le barbabietole fritte e l'aglio schiacciato.
7. Cuocere il caviale di barbabietola a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungi sale, spezie e aceto di mele al piatto, mescola e fai sobbollire per altri 5 minuti, chiudendo leggermente il coperchio.
9. Spegnere il bruciatore, raffreddare il caviale e mettere il piatto in ciotole per il consumo. Decorare con un rametto di erbe fresche.
Come cucinare il caviale di barbabietola in una pentola a cottura lenta
1. Collocare la massa risultante di ingredienti fritti e tritati in un piatto da cucina e cuocere in modalità "Spezzatino" per 45 minuti.
2. Aggiungi sale e spezie alla composizione.
Fusofacts
- La quantità di ingredienti che puoi aumentare, mantenendo le proporzioni 1: 1, dove metà della quantità è di barbabietole e il resto sono pomodori e carote.- Contenuto calorico caviale di barbabietola - 135 kcal / 100 grammi.
- Invece di pomodori freschi, concentrato di pomodoro o salsa di pomodoro.
- Per inscatolamento di caviale di barbabietola rossa, il piatto è disposto in piatti sterilizzati e arrotolato o stretto strettamente con coperchi di ferro. I riccioli caldi si raffreddano lentamente sotto una coperta e quindi possono essere conservati per oltre un anno in un luogo fresco e buio.
- Inoltre, puoi aggiungere al caviale di barbabietola zucchine, peperone... Devono essere stufati in padella insieme a barbabietole e carote.
- Agrodolce può essere aggiunto al caviale di barbabietola mele e prugne... Le prugne vengono sbucciate e snocciolate.
- Media costo prodotti per caviale di barbabietola secondo la nostra ricetta - 220 rubli. (in media a Mosca a giugno 2019).
- Lattina di caviale di barbabietola essere servito per panini, piatti caldi, zuppe e come piatto indipendente.