Come preparare il succo di zucca
Prodotti
Zucca - 600 grammi
Zucchero - 100 grammi
Limone - 1 pezzo
Acqua - 700 millilitri
Come preparare il succo di zucca
1. Lavare la zucca, sbucciare, rimuovere i semi, grattugiare la zucca.
2. Spremi il limone in una ciotola.
3. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere lo zucchero e sciogliere.
4. Mettere la zucca, portare a ebollizione, cuocere per 1 minuto e raffreddare.
5. Versare il succo di limone, mescolare.
6. Macinare il succo con un frullatore o un mixer.
Versare il succo preparato nei bicchieri.
Succo di zucca in una pentola a cottura lenta
Lavare la zucca, sbucciare, rimuovere i semi, grattugiare su una grattugia grossa.
Metti la zucca nel contenitore superiore dello spremiagrumi, versa acqua nella parte inferiore. Fai bollire il succo di zucca per 45 minuti. Versare il succo caldo in barattoli sterilizzati, raffreddare e conservare.
Puoi facilmente diversificare il gusto del succo di zucca bollito aggiungendo una mela, una carota, un olivello spinoso, un'arancia durante la cottura.
Succo di zucca per l'inverno
ProdottiZucca - 1,5 chilogrammi
Acqua - 3 litri
Zucchero - 300 grammi
Limone - 1 pezzo
Come cucinare il succo di zucca per l'inverno
1. Lavare accuratamente 1,5 kg di zucca, sbucciare, rimuovere semi e fibre.
2. Grattugiare la zucca sbucciata su una grattugia fine.
3. Aggiungi 300 grammi di zucchero a 3 litri di acqua e porta ad ebollizione.
4. Preparare lo sciroppo di zucchero fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
5. Versare la zucca grattugiata con sciroppo di zucchero bollente e cuocere per 15 minuti.
6. Il succo risultante deve essere lasciato raffreddare completamente.
7. Lavare 1 limone e spremere il succo da esso.
8. Aggiungi il succo di limone alla zucca e macina il succo risultante con un frullatore.
9. Portare il succo risultante a ebollizione a fuoco alto.
10. Quindi ridurre il gas e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
11. Versare il succo di zucca pronto in barattoli sterilizzati.
Fusofacts
- Per chi non ama il succo di zucca puro, è possibile combinarlo con succo di mela, carota e succo di arancia o mirtillo.- Il succo di zucca può essere ottenuto spremendo la zucca in uno spremiagrumi.
- La torta di zucca non deve essere gettata via: può essere usata per fare maschere per il viso e può anche essere usata in cucina per cuocere, porridge e zuppe di purè.
- I frutti di zucca sono ben conservati fino alla primavera in luoghi bui e freschi, quindi è meglio preparare un succo di zucca fresco che non subisca la pastorizzazione.
- La zucca dovrebbe essere spremuta in porzioni, poiché la durata di conservazione del succo di zucca fresco nel frigorifero è di 1-2 ore. Trascorso questo tempo, perde alcuni dei suoi nutrienti.
- Quando si produce il succo di zucca, è importante utilizzare zucche di medie dimensioni che pesano circa 5-6 chilogrammi. Il gambo su di essi dovrebbe essere asciutto e solido e i frutti stessi dovrebbero essere privi di danni esterni: questo è un indicatore della maturità della zucca.
- Contenuto calorico del succo di zucca - 38 kcal / 100 grammi.
- Il costo di una grande zucca in media a Mosca per la stagione 2020 è di 30-60 rubli / 1 chilogrammo (per luglio 2020).