Come preparare il succo di carota
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Carote - 1 chilogrammo
Zucchero - qb da 50 a 100 grammi
Come preparare il succo di carota per l'inverno
1. Sciacquare a fondo le carote spazzando via il terreno.
2. Tagliare la punta acuminata e il dorso verdastro dalle carote.
3. Sbucciare le carote tagliando o raschiando la pelle con uno strato sottile usando un coltello affilato.
4. Tagliare le carote a cubetti di circa 2 cm di spessore in modo che si adattino allo spremiagrumi.
5. Passare i pezzi di carota attraverso uno spremiagrumi, scartare la torta e lasciare riposare il succo per 15-20 minuti per formare un sedimento.
6. Filtrare il succo depositato attraverso due garze salate o un setaccio.
7. Versare il succo di carota filtrato in un contenitore di smalto, posizionarlo sul fuoco a fuoco medio.
8. Riscalda il succo a una temperatura di 85 gradi, puoi determinarlo con un termometro da cucina o dalle bolle che appaiono sulla superficie, ma non farlo bollire.
9. Versare lo zucchero nel succo di carota, mescolare.
10. Rimuovere il contenitore con il succo dal bruciatore e versarlo immediatamente in barattoli di vetro asciutti, riempiendoli fino al collo, in modo che rimanga 1 centimetro al bordo.
11. Immergi le lattine di succo e i coperchi in una pentola di metallo larga, riempilo con acqua calda fino a raggiungere il centro delle lattine.
12. Mettere la casseruola a fuoco medio, attendere di far bollire a fuoco medio.
13. Conservare i vasetti in acqua bollente per 30 minuti.
14. Rimuovere le lattine e i coperchi dall'acqua bollente, sigillarli con i coperchi.
15. Capovolgi i vasetti, copri con una coperta calda e mantienili freddi.
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- I nutrizionisti consigliano di non rimuovere la polpa dal succo di carota fresco, poiché il succo con polpa contiene pectina e fibre oltre alle vitamine. Aiutano lo stomaco e l'intestino a funzionare stabilmente.- Non abusare del succo di carota appena spremuto. Il beta-carotene del pigmento della pianta d'arancia nel succo di carota può sforzare il fegato, con conseguente colore della pelle giallastra. Si consiglia di bere non più di 500 millilitri di succo di carota al giorno, ma mezzo bicchiere è sufficiente per ottenere una porzione delle vitamine necessarie. Allo stesso tempo, il succo di carota bollito è più facile da digerire che fresco, quindi puoi berlo ogni giorno in quantità illimitate.
- A causa dell'elevato contenuto di vitamine, il succo di carota è utile per adulti e bambini per migliorare l'immunità. I medici raccomandano di usarlo regolarmente per le persone con malattie del fegato, reni, cuore, vasi sanguigni. Il beta-carotene del pigmento arancione nelle carote migliora la visione. Il succo di carota è controindicato per esacerbazione di ulcere e gastrite.
- Per migliorare il gusto, lo zucchero, il miele può essere aggiunto al succo di carota, mescolato con succo di mela, zucca. Se aggiungi mezzo cucchiaino di qualsiasi olio vegetale - oliva, uva, semi di lino al succo di carota, viene assorbito meglio.
- Quando si prepara il succo di carota, non è possibile utilizzare piatti di metallo, quelli smaltati sono i migliori.