Come cucinare il succo dal viburno
Prodotti
Kalina - 1 chilogrammo
Zucchero - 1 bicchiere
Acqua - 1 litro
Come cucinare il succo dal viburno
1. Separare Kalina e sciacquare con acqua corrente.
2. Versare le bacche in uno scolapasta e agitare più volte per asciugare.
3. Metti le bacche in una pentola di smalto e versa 1 litro di acqua fredda.
4. Metti la casseruola sul fuoco, porta ad ebollizione e cuoci per 10 minuti fino a quando le bacche sono morbide.
5. Le bacche bollite a poco a poco si spargono su un setaccio e macinano da torta e semi.
6. Riportare il viburno grattugiato nella padella e dare fuoco.
7. Bollire il succo di viburno a fuoco basso senza coperchio per 10 minuti, mescolando e sciogliendo lo zucchero.
8. Filtrare il succo di viburno attraverso un panno e versare in barattoli sterilizzati caldi.
Succo di viburno in uno spremiagrumi
1. Metti il viburno lavato e asciugato nel contenitore superiore dello spremiagrumi, aggiungi lo zucchero.
2. Versare acqua nel contenitore inferiore dello spremiagrumi.
3. Montare lo spremiagrumi: mettere la parte inferiore, quindi il raccoglitore di succo e quindi il contenitore con il viburno.
4. Metti lo spremiagrumi sul fuoco e cuoci il succo per 40 minuti.
5. Scaricare il succo dallo spremiagrumi e versarlo in barattoli sterilizzati caldi; fresco e messo via per l'inverno.
Succo di viburno in una pentola a cottura lenta
1. Metti il viburno in un contenitore multicucina, aggiungi acqua e copri con lo zucchero.
2. Chiudere il coperchio del multicucina, impostare il multicucina in modalità "Spezzatino" e cuocere per 40 minuti.
3. Il succo caldo è pronto da bere.
Fusofacts
- Per l'ebollizione del succo di viburno, è più adatta una padella smaltata o una padella in acciaio inossidabile.- Se il setaccio ha fori troppo grandi per macinare le bacche, è necessario utilizzare una garza, "spremendo" le bacche attraverso di essa.
- Quando bolle il succo di viburno, si formerà il succo - deve essere rimosso con un cucchiaio o un cucchiaio a fessura.
- La stagione per la preparazione del succo di viburno va dai primi di settembre ai primi di novembre.
- Se il succo di viburno viene cotto in uno spremiagrumi, è necessario pretrattare il tubo di scarico del succo con acqua bollente.
- Per una varietà di gusti, quando si fa bollire il viburno, è possibile aggiungere il succo di 1 limone (per ogni chilogrammo di viburno).
- La durata di conservazione del succo di viburno in cantina è di 1 anno.
- Il succo di viburno, ricco di vitamina C, è ottimo per raffreddori e influenza.