Come fare la marmellata di mele
Proporzioni di marmellata di mele
Mele - 1 chilogrammo
Zucchero - 500-600 grammi
Acqua - un quarto di bicchiere
Garofano - 3 infiorescenze
Come fare la marmellata di mele
Seleziona mele mature, dure, leggermente acide o acide per la marmellata. Lavare le mele, rimuovere baccelli e gambi di semi. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e metterle in una casseruola.
In una casseruola per fare la marmellata, scaldare l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione con l'aggiunta di chiodi di garofano.
Metti le mele nello sciroppo e cuoci la marmellata per 1 ora a fuoco moderato fino a quando le mele sono completamente ammorbidite. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, torcere, raffreddare e conservare.
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- Per marmellata porta via frutti maturi. Nelle mele troppo mature o conservate a lungo, rimane poca pectina (sostanza gelificante) - la marmellata sarà liquida.- Definisci prontezza la marmellata di mele può essere ridotta di 2 volte il volume iniziale. La prontezza è anche indicata dal fatto che la marmellata mantiene la sua forma e non si diffonde sul piatto.
- Mele per marmellata gestire diversamente: tagliare a pezzi, grattugiare o macinare con un frullatore. Non dovresti rimuovere la buccia dalle mele: anche se la marmellata è più morbida senza di essa, è più aromatica con la buccia. La marmellata di mele si brucia facilmente per evitare che ciò accada, è necessario utilizzare un divisore per una stufa a gas e mescolare costantemente la marmellata durante la cottura.
- Dopo la cottura, non ci sono praticamente vitamine nella marmellata di mele, tuttavia la marmellata è ricca di potassio, che è molto utile per il cuore e il sistema urinario. Principale ingrediente prezioso marmellata di mele - pectina, questa sostanza normalizza i livelli di colesterolo e aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo.
- Marmellata di mele - fantastico ripieno per cottura: Mantiene la sua consistenza quando la temperatura aumenta, quindi non fuoriesce da torte e muffin.
- Contenuto calorico di marmellata di mele - 260 kcal / 100 grammi. Ridurre le calorie la marmellata di mele può essere fatta riducendo la quantità di zucchero durante la cottura, ma il prodotto deve essere conservato in frigorifero
- Un barattolo aperto di marmellata di mele mantenere in frigorifero.