Come preparare la marmellata di carote
Prodotti
Carote - 500 grammi
Limone - metà
Zucchero - 350 grammi
Zucchero vanigliato - 10 grammi
Acqua - 200 millilitri
Preparazione del cibo
1. Tagliare le carote in cerchi.
2. Tritare finemente il limone.
Cucinare in una casseruola
1. Metti le carote in una casseruola, versa 200 millilitri d'acqua. Cuocere, coperto con un coperchio per 20 minuti. Il fuoco è piccolo.
2. Scaricare, ma non gettare l'acqua.
3. Direttamente in una casseruola, schiacciate le carote con un frullatore.
4. Aggiungere 350 grammi di zucchero e 100 millilitri di brodo di carota. Mescolare.
5. Cuocere la marmellata di carote per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il fuoco è piccolo.
6. Aggiungi il limone alla marmellata di carote. Versare 10 grammi di zucchero vanigliato. Cuocere per 10 minuti.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
1. Metti le carote in una ciotola, aggiungi acqua, cuoci per 20 minuti in modalità "Spezzatino".
2. Macina le carote con un frullatore, aggiungi zucchero, limone e zucchero vanigliato.
3. Cuocere per 45 minuti in modalità "Brasatura".
La marmellata non brucerà se la mescoli.
Fusofacts
- Durante la cottura delle carote, i pezzi non devono guardare fuori dall'acqua, se 1 bicchiere non è sufficiente, aggiungine altro.- Il tempo di cottura delle carote dipende interamente dal tipo di verdura e dalla durata della conservazione. Dopo 10 minuti, bucare il pezzo con una forchetta - se duro, quindi cuocere per altri 5 minuti.
- Le carote per fare la marmellata possono essere cotte in forno per 20 minuti. La temperatura consigliata è di 200 gradi.
- La calce o l'arancia possono sostituire il limone.
- In Portogallo, la marmellata di carote è un piatto nazionale, viene persino esportata in altri paesi.
- Le carote sono un ortaggio e, secondo le norme dell'UE, la marmellata dovrebbe essere prodotta esclusivamente con frutta. Per non far fallire gli agricoltori portoghesi che coltivano carote per la successiva produzione di marmellate e garantire il flusso di dessert verso i paesi europei, il raccolto di radici fu dichiarato ... un frutto! È interessante notare che nell'Unione europea pomodori, cetrioli, rabarbaro, zucca e zenzero sono considerati frutti.