Come preparare la marmellata di fragole

Prodotti
Fragole - mezzo chilo
Zucchero - 400 grammi
Agar-agar - 5 grammi

1. Misura le fragole: le fragole possono essere di qualsiasi tipo e dimensione, ma più sono piccole e più dolci, meno zucchero devi aggiungere.
2. Metti le bacche in una casseruola e copri con acqua in modo che i detriti di asino. Quindi scaricare l'acqua e rimuovere gli steli dalle bacche.
3. Macina le bacche con un frullatore ad immersione, un tritacarne o uno spintore, ottenendo una miscela di bacche liquide, la consistenza è qualcosa tra succo e purea.
4. In linea di principio, le purè di patate sono pronte per la cottura, ma per morbidezza passeremo questa massa attraverso un setaccio, eliminando così le piccole noci.
5. Siamo riusciti a sbarazzarci della maggior parte dei dadi e, per un effetto più intenso, è meglio usare una garza in più strati.
6. Versare la massa di bacche in una casseruola (bacinella) e accendere un fuoco silenzioso. Il contenitore di cottura deve essere spazioso, poiché si forma molta schiuma.
7. Dopo l'ebollizione, si forma una schiuma: è meglio rimuoverlo con un cucchiaio forato.
8. Misuriamo lo zucchero - per il nostro mezzo chilo di fragole puoi prendere 400 grammi di zucchero, questi sono 2 bicchieri di questo tipo, riempiti senza tappo. Versare tutto lo zucchero alle fragole e mescolare per 3 minuti fino a quando bolle di nuovo. Ora cuoci la marmellata per circa 30-40 minuti, in modo che la massa diventi un po 'più spessa. Durante questo periodo, lava e sterilizza lattine e coperchi - versa acqua bollente o fai bollire in una casseruola coperta con un asciugamano.
9. Versare l'agar-agar, mescolando continuamente con la marmellata. Su una libbra di bacche e 400 grammi di zucchero, vengono versati 5 grammi di agar-agar. Se vuoi che un cucchiaio rimanga nella marmellata, aggiungi 10.
10. Cuocere la marmellata con agar-agar per altri 2 minuti, quindi versare in barattoli. Di solito usano un mestolo con un beccuccio sottile, ma abbiamo una casseruola con un beccuccio sottile, quindi si è scoperto che versava la marmellata fragrante molto rapidamente.
11. Raffreddare la marmellata pronta e conservarla. I vasetti sono sterilizzati, c'è molto zucchero, è stato aggiunto l'agar-agar, il che significa che la marmellata rimarrà sicuramente fino alla fine dell'inverno. Da 500 grammi di fragole in 40 minuti di cottura, sono stati ottenuti 350 grammi.
Fare la marmellata in una macchina per il pane
1. Lavare le fragole, tagliare le bacche a metà.
2. Metti le metà della fragola in un secchio di una macchina per il pane, copri con lo zucchero.
3. Agitare il contenuto del secchio per distribuire uniformemente lo zucchero.
4. Metti un secchio di fragole nella macchina per il pane, imposta la modalità "Marmellata".
5. Dopo aver spento la macchina per il pane, estrarre il secchio, aggiungere l'agar-agar, mescolare, cuocere per altri 2 minuti, quindi versare la marmellata in barattoli e chiudere i coperchi.
Quando si prepara il cibo, tenere presente che il secchio deve essere riempito non più di tre quarti della sua altezza.

Cucinare in una pentola a cottura lenta
1. Lavare le bacche e far defluire l'acqua, gettandole in uno scolapasta.
2. Tagliare le fragole a pezzi e metterle nella ciotola multicooker.
3. Coprire la bacca con lo zucchero in modo che sia uniformemente distribuita, agitare la ciotola.
4. Metti una ciotola di bacche in una pentola a cottura lenta, imposta la modalità "Zuppa". Aggiungi agar-agar e mescola 2 minuti prima della fine della cottura.
5. Dopo aver spento il multicucina, versare la marmellata in barattoli e chiudere i coperchi.