Composta di sorbo
Prodotti
Rowan - 2 chilogrammi
Zucchero - 500-700 grammi
Acqua - 1,5 litri
Come cucinare la composta di sorbo
1. Ordinare le bacche per la composta, rimuovere rametti e foglie, sciacquare con acqua fredda.
2. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, mettere a fuoco e portare ad ebollizione l'acqua.
3. Quando l'acqua bolle, mettici sopra la cenere di montagna, aggiungi lo zucchero e cuoci per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto: lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
4. Versare la composta finita in barattoli sterilizzati a caldo e arrotolare.
5. Capovolgere i vasetti, coprire con una coperta e raffreddare in questo stato.
Dopo aver raffreddato i pezzi, metterli in un luogo buio e fresco.
Fusofacts
- La stagione per la raccolta della composta di sorbo (rossa) comune va da fine agosto a inizio novembre.- Gli spazi vuoti Rowan si trovano molto raramente nei negozi di Mosca. Di norma, è possibile acquistare ceneri di montagna essiccate (per 50 grammi 55 rubli per luglio 2020). Il viburno è una bacca molto rara, si consiglia di cercarla nei villaggi di aree ecologicamente pulite. Perché il viburno cresce sugli alberi, anche 1 albero sarà sufficiente per la raccolta.
- Per la raccolta della composta, è necessario selezionare bacche succose mature, perché quelli immaturi non daranno la loro succosità da comporre.
- La preparazione della composta di sorbo con una corretta sterilizzazione delle lattine verrà conservata per 3 anni.
- Puoi usare il succo di mela invece dell'acqua per cucinare la composta.
- Se la composta di sorbo si è rivelata amara, è necessario congelarla nel congelatore alla successiva raccolta della sorba. La cenere di montagna congelata non avrà un sapore amaro.
- Durante la cottura, puoi aggiungere mele, cinorrodi, prugne o ciliegie alla composta.
