Come cucinare la composta di lamponi
Prodotti per un barattolo da 3 litri
Lamponi - 500 grammi
Acqua - 3 litri
Zucchero - 250 grammi
Semi di anice - mezzo cucchiaino
Come preparare la composta di lamponi
1. Seleziona bacche dense per la composta, sbuccia le foglie.
2. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Aggiungi lo zucchero all'acqua calda, sciogliilo in acqua, aggiungi l'anice. Bollire lo sciroppo dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
4. Metti i lamponi nello sciroppo, cuoci per 7 minuti dopo averli fatti bollire a fuoco basso.
5. Versare la composta calda in barattoli, arrotolare e lasciare raffreddare in una coperta o copriletto.
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- La composta di lamponi può essere preparata con l'aggiunta di altre bacche: ribes, uva spina, mora, fragola o con l'aggiunta di una mela estiva, tagliata a fettine sottili.- Si consiglia di preparare una composta di lamponi da bacche mature di colore intenso.
- Puoi preparare una composta di lamponi da lamponi congelati. Per fare questo, in estate è necessario raccogliere i lamponi e congelarli nel congelatore. Congelare le bacche alla rinfusa su una superficie piana (per questo, alcuni congelatori hanno vassoi speciali) e solo allora raccoglierli in un sacchetto. Questa forma di congelamento consentirà alle bacche di non aderire quando vengono congelate.
- Per un gusto ricco, puoi mettere una piccola fetta di limone o aggiungere due pizzichi di acido citrico alla composta di lamponi.
- Al fine di preservare le vitamine durante la preparazione della composta, versare lamponi freschi o congelati con acqua bollita raffreddata, aggiungere zucchero a piacere, coprire e lasciare fermentare la bevanda per diverse ore. La composta rimarrà vitamine, poiché le bacche non saranno bollite.
- Il contenuto calorico della composta di lamponi è di 60 kcal / 100 millilitri.
- Il costo medio dei lamponi a Mosca nella stagione per il 2020 è di 300 rubli / 1 chilogrammo, in bassa stagione - di 2000 rubli. (a partire da luglio 2020).
- Se conservato correttamente (in un luogo fresco e buio), la composta di lamponi può durare non 1, ma diversi anni.
- Quando la composta bollente, i lamponi perdono il loro colore e in questa forma possono rovinare l'aspetto della bevanda. Per evitare che ciò accada, nonché per evitare che le nocciole di lamponi entrino nella bevanda, puoi strofinare i lamponi attraverso un setaccio dopo la cottura.
