Come cucinare la composta di prugne ciliegia
Prodotti
per una lattina da 3 litri
Prugna di ciliegia - 1,5 chilogrammi
Acqua - 1,5 litri
Zucchero - 400 grammi
Preparare il cibo per cucinare
1. Ordina la ciliegia, seleziona solo frutti maturi.
2. Sciacquare la susina sotto l'acqua corrente, quindi metterla in uno scolapasta e scuoterla più volte per scaricare il liquido in eccesso.
3. Forare ogni frutto con un ago o tagliare con un coltello.
Cucinare la composta di prugne ciliegia in una casseruola
1. Metti la susina essiccata in un barattolo sterilizzato da 3 litri.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e dare fuoco.
3. Mentre lo sciroppo bolle, mescola lo zucchero nell'acqua fino a quando non è completamente sciolto.
4. Raffreddare leggermente lo sciroppo e versare la prugna di ciliegia in un barattolo fino alle spalle.
5. Coprire una grande casseruola con un asciugamano, coprire con acqua e riscaldare a temperatura bassa dello sciroppo raffreddato a fuoco basso.
6. Metti un vasetto di composta di prugne ciliegia in una casseruola con acqua, cuoci a fuoco basso senza far bollire per 30 minuti.
Dopo la cottura arrotolare la composta di prugne ciliegia in barattoli e conservare.
Fusofacts
- Quando si compone la composta bollente, è possibile rimuovere le ossa - quindi si garantisce che la composta non abbia un sapore amaro (raramente, ma ciò accade ancora nel caso della composta di prugne ciliegia bollente con semi).- Servire freddo la composta di prugne ciliegia, con l'aggiunta di ghiaccio, guarnire con un rametto di menta.
- La composta di prugne ciliegia verrà conservata per un massimo di un anno se la composta è attorcigliata correttamente
- La composta di prugne ciliegia richiede un tempo di infusione - 2 mesi dopo la centrifuga.
- Per rendere più pronunciato il sapore della prugna, anziché parte dell'acqua durante la cottura dello sciroppo di composta, è possibile aggiungere il succo di prugna.
- Quando si cucina la composta di prugne ciliegia, è possibile aggiungere zucchine o piccoli pezzi di mele.
- La stagione per la raccolta della composta di prugne ciliegia è da metà luglio a metà agosto.
- Un altro nome di ciliegia susina è la susina tkemali. In effetti, la ciliegia susina è una specie di prugna.
- La composta di prugne ciliegia sarà molto più gustosa se la insisti in barattoli per 1-2 mesi.
- Varietà di prugne ciliegia per la composta di cottura: tutte a metà stagione, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.
