Composta di albicocche per l'inverno
Prodotti da cucina
per una lattina da 3 litri
Albicocche - mezzo chilo
Zucchero - 1 bicchiere
Acqua - circa 2 litri
Come cucinare la composta di albicocche
Per preparare la composta di albicocche, seleziona frutti freschi e forti, non troppo maturi. Lavali, tagliali a metà e rimuovi i semi. Bollire lo sciroppo: aggiungere lo zucchero a 2,5 litri di acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso, cuocere per 5 minuti.
Sterilizzare barattoli da 3 litri (tenere il vapore per 5 minuti), mettere le albicocche e versare lo sciroppo caldo. Insistere per 20 minuti, quindi scolare lo sciroppo in una casseruola e far bollire. Quindi riempire i barattoli con sciroppo. Chiudere i vasetti con i coperchi, capovolgere, coprire con una coperta e in questo stato attendere il raffreddamento. Successivamente, rimuovere i vasetti con composta di albicocche per la conservazione.
Composta di albicocche semplice
Una libbra di albicocche viene versata con 3 litri di acqua bollente, 5-10 cucchiai di zucchero vengono aggiunti a piacere. La composta viene portata a ebollizione, cotta per un paio di minuti e il fuoco si spegne. In questa forma, la composta si trova prima del raffreddamento, dopo di che puoi bere una bibita. Dovrebbe essere conservato in una casseruola in frigorifero, manterrà le sue proprietà benefiche per 2 giorni.Come cucinare la composta di albicocche e arance
Proporzioni per compostaAlbicocche - 1 chilogrammo
Arance: mezzo chilo
Zucchero - 1 chilogrammo
Acido citrico - 1,5 cucchiaini
Acqua - 5 litri
Come preparare una composta di albicocche e arance
Lavare e sbucciare le albicocche con un pennello per alimenti. Dividi ogni albicocca a metà e rimuovi i semi. Taglia le aree scure della parte carnosa delle albicocche. Lavare le arance, la buccia e le fosse. Spremere il succo d'arancia e filtrare.
Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Quando l'acqua viene riscaldata, aggiungi e mescola lo zucchero. Bollire lo sciroppo per 5 minuti dopo l'ebollizione. Versare il succo d'arancia nell'acqua, aggiungere l'acido citrico. Far bollire per 5 minuti.
Versare lo sciroppo sopra le albicocche e arrotolare i vasetti con i coperchi. Composta e negozio fantastici.
Fusofacts
Che albicocche cucinare compostaI frutti freschi e congelati sono adatti per la composta. Se prendi fresco - prendi più grasso e più aromatico, questo darà più succo e sarà più dolce. L'unico svantaggio di questa scelta è che la composta sarà torbida. Da una densa composta risulterà acida e dovrai aggiungere più zucchero. Il vantaggio dei frutti densi è che la composta risulterà trasparente e i frutti non perderanno la loro forma durante la cottura.
A proposito di noccioli di albicocca in composta
Non è necessario rimuovere le pietre se la composta è destinata al consumo immediato (entro 1-2 giorni se conservata in frigorifero). Se la composta viene preparata per l'inverno, i barattoli potrebbero esplodere a causa dei semi e anche se la bevanda sopravvive, molto probabilmente avrà un sapore amaro.
Cosa può essere aggiunto quando si cucina la composta di albicocche
Nelle composte, le albicocche si sposano bene con mele, pere, pesche e quasi tutte le bacche del giardino. Per i condimenti, la vaniglia o la cannella sono perfetti e se le albicocche sono dolci, un po 'di succo di limone.
Circa le proporzioni della composta di albicocche
Se la composta è necessaria per bere, è importante che la parte liquida sia piena di gusto, in questo caso è importante far bollire tutto dalle albicocche nella composta il più possibile. Ma ci sono composte in cui tutto è pieno di albicocche dal fondo al coperchio - è ovvio che sono preparati a conservare il succo nei frutti stessi. In questo caso, le proporzioni sono più zuccherine in modo che i frutti lavorati minimamente possano essere conservati in modo affidabile nello sciroppo ricco di zucchero. Per 1 litro di acqua, a seconda della dolcezza delle albicocche, sono necessari 150-300 grammi di zucchero, per le albicocche non zuccherate, prendere 350 grammi e diluire leggermente con altre bacche o frutti.
Se la composta di albicocche fa schiuma
Se le lattine vengono aperte e le schiume di composta, le albicocche vengono elaborate in modo errato o le regole di sterilizzazione non vengono seguite. La prossima volta che fai bollire la composta, assicurati che il frutto sia accuratamente elaborato e che i barattoli siano assolutamente sterili nella fase di versamento delle albicocche.