Pomodori in brodo
Avrai bisogno di: prodotti per zuppe, pomodori
I pomodori vengono spesso lessati nella zuppa, con l'opzione 2: o i pomodori venivano fritti in olio prima di aggiungerli alla zuppa o no. Nel primo caso, i pomodori sono già pronti e bastano 2-3 minuti prima che il pomodoro si mescoli leggermente con il resto degli ingredienti della zuppa. Nel secondo caso, i pomodori devono essere cotti fino a quando non sono completamente morbidi: 5-7 minuti. Se non cuoci i pomodori nella zuppa, la zuppa diventerà acida in un giorno.
Pomodori per il succo
Taglia i pomodori trasversalmente lungo il gambo, versali con acqua bollente, in modo che in seguito sarà più facile rimuovere la pelle, perché non fa bene al succo. E tritare la polpa (se i semi di pomodoro sono grandi e duri, è anche meglio rimuoverli, lasciando solo la polpa), mettere in una casseruola e cuocere con sale per 10 minuti a fuoco basso.Salsa di pomodoro
È facile come sgusciare le pere cucinare una salsa leggera per carne o pesce con un paio di giorni di anticipo - è sufficiente tagliare e bollire i pomodori nel tuo succo, dopo aver rimosso la buccia o averlo lasciato a tua discrezione. I pomodori vengono fatti bollire in salsa con erbe, spezie e condimenti. Dovresti essere guidato nel tempo di cottura dall'aspetto della salsa: la salsa dovrebbe avere una consistenza cremosa. Pertanto, se i pomodori sono molto succosi, c'è più umidità in loro e ci vuole più tempo per far bollire la salsa. Lessare i pomodori su una salsa a fuoco basso senza coperchio, mescolando con una spatola di legno. Se aggiungi olio e spezie, ottieni un profumo salsa di pomodoroe con peperone e zucchero puoi fare una salsa Zio Bens.Solo pomodori bolliti
I pomodori sono crudi commestibili. I pomodori vengono bolliti per il consumo, di regola, per le malattie, dopo la cottura diventano più facili per il tratto digestivo - in altre parole, sono più facili da digerire. In tali casi, di norma, la verdura e la frutta crude sono vietate del tutto, quindi i pomodori bolliti diventano una vera salvezza.Cucinare i pomodori per l'inverno
Salsa di pomodoro - salsa di pomodoro con spezie
Pasta di pomodoro - pomodori bolliti in forma pura
Succo di pomodoro - una bevanda fresca per ogni occasione
Pomodori salati - in salamoia bollita senza aceto
Pomodori in salamoia - intero in una marinata di aceto
