Come cucinare i fagiolini surgelati
Bisogno: fagiolini congelati, acqua
1. Bollire l'acqua mentre bolle, scongelare nel microonde e sciacquare i fagioli.
2. Metti i fagiolini, attendi che l'acqua bolle di nuovo.
3. Aggiungere sale e pepe a piacere, cuocere i fagiolini per 10-12 minuti.
Come cucinare i fagiolini freschi
1. Ordinare i fagiolini, rimuovendo gli steli marroni e tagliando le aree scure.2. Sciacqualo, asciugalo leggermente.
3. Piegare i baccelli in un gruppo e tagliare le estremità da un lato, quindi dall'altro.
4. Prendi il baccello uno per uno e rimuovi la fibra vegetale.
In una casseruola
1. Collocare i fagiolini in una casseruola non di alluminio, versare sull'acqua in modo che l'acqua copra completamente le verdure.
2. Metti la casseruola su un fuoco ad alta potenza.
3. Aggiungere sale a piacere, coprire la padella con un coperchio.
4. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti fino a quando diventa morbido; se i baccelli sono molto grandi o vecchi, quindi 10 minuti. Aggiungi sale dopo la cottura.
In una doppia caldaia
1. Metti i fagiolini in una doppia caldaia in 1-2 strati.
2. Versare acqua nel compartimento dell'acqua.
3. Impostare la cottura a vapore per 15 minuti; se i baccelli sono molto grandi o vecchi, quindi 20-25 minuti.
4. Dopo aver terminato il lavoro, stendere i fagioli e usare come indicato. Aggiungi sale dopo la cottura.
Nel microonde
1. Mettere i fagioli in un piatto adatto per microonde.
2. Versare acqua bollente.
3. Metti i piatti nel microonde.
4. Cuocere per 1,5 minuti a 800-900 watt; se i baccelli sono molto grandi o vecchi, quindi 2-2,5 minuti. Aggiungi sale dopo la cottura.
Fusofacts
- Di norma, i fagiolini vengono coltivati in aziende agricole appositamente per il congelamento e la successiva vendita durante tutto l'anno, quindi vengono venduti sugli scaffali a un prezzo conveniente in forma congelata. I fagiolini freschi sono piuttosto rari, ma se hai molti fagiolini freschi (ad esempio, dalla tua trama), puoi congelarli dopo averli lavati e puliti, verranno conservati per un massimo di sei mesi.- Per evitare che i fagioli congelati o freschi perdano il loro colore verde brillante dopo l'essiccazione, far bollire i baccelli in acqua minerale e sotto un coperchio. Inoltre, per evitare che i fagiolini si secchino, si consiglia di cospargere i fagioli con olio immediatamente dopo la cottura. Tieni presente che i fagioli possono perdere colore dall'acqua di scarsa qualità (troppo ricca di calcio, ad esempio).
- I fagiolini bolliti sono serviti come contorno per la carne, negli stufati di verdure, con i funghi e nelle zuppe di verdure.
- Il prezzo dei fagiolini freschi nella stagione (luglio-agosto) è di 500 rubli, in bassa stagione - da 1000 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca per marzo 2020). Quando acquisti fagiolini freschi, presta attenzione al loro aspetto: i baccelli di alta qualità dovrebbero essere solidi, non viscosi, di colore verde chiaro.
- Nella medicina popolare, i fagiolini sono usati per i cambiamenti ormonali nelle donne durante la gravidanza, con anemia, diabete.
- I fagiolini sono buoni per cuore, reni, polmoni e fegato; considerato un prodotto dietetico, ipocalorico.
- I fagioli verdi non vengono consumati crudi, ma solo dopo essere stati cotti.