Zuppa di crema di porri
Prodotti
Porri - 300 grammi
Patate - 3 pezzi (medio)
Latte - 0,6 litri
Paprika - 6 grammi
Sale qb
Come preparare la zuppa di porri
1. Lavare le patate, asciugare accuratamente con tovaglioli di carta.
2. Mettere le patate nel forno e cuocere.
3. Tritare finemente i porri.
4. Versare l'olio in una padella, friggere leggermente la cipolla.
5. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti di 1 centimetro.
6. Mettere le patate preparate, il latte caldo e i porri in un frullatore.
7. Sbatti il cibo in una massa omogenea.
8. Bollire la zuppa, aggiungere il sale.
9. Guarnire la zuppa di porri pronta con paprika.
Purea di porri
ProdottiPorri - 0,5 chilogrammi
Brodo di manzo - 0,5 litri
Formaggio fuso - 100 grammi
Pepe bulgaro dolce - 1 pezzo
Olio (oliva o girasole) - 2 cucchiai
Cipolle - 2 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Cipolle verdi - 1 pezzo
Come cucinare la purea di porri
1. Sbucciate e tritate cipolle e peperoni, rimuovete i semi e il gambo dal pepe.
2. Sbucciate e tritate l'aglio con un coltello o una pressa per aglio.
3. Lavare, asciugare e tagliare il porro e la cipolla verde in piccoli pezzi.
4. Preriscaldare una padella, aggiungere olio e mettere tutte le cipolle e i peperoni.
5. Aggiungi un po 'di brodo e fai sobbollire le verdure per 10 minuti.
6. Metti le verdure in umido in una casseruola separata, aggiungi un altro po 'di brodo.
7. Cuocere la zuppa fino a quando i porri sono morbidi per 7-10 minuti.
8. Riscaldare il brodo, aggiungere il formaggio fuso e scioglierlo con un frullatore.
9. Aggiungere il formaggio preparato alla zuppa in un ruscello sottile, continuando a mescolare.
10. Condire con purea di sale e pepe, aggiungere la panna acida a piacere.
Fusofacts
- Porro chiamato una verdura reale. È noto all'umanità fin dai tempi antichi. Nell'antico Egitto, a Roma e in Grecia, i porri erano considerati una delle verdure più importanti. I porri arrivarono in Europa nel Medioevo. I russi iniziarono a coltivarlo solo nel ventesimo secolo. I porri erano considerati un alimento per i nobili e i ricchi. Le verdure di cipolla sono state usate come insalata e la porzione incolore è stata usata in un'ampia varietà di piatti come condimento. Il porro era ben visibile anche sul tavolo dell'imperatore romano Nerone.- Per cucinare i piatti usano le basi delle foglie di cipolla. Le foglie sono scarsamente commestibili a causa della loro eccessiva rigidità. E il falso stelo e il falso bulbo sono deliziosi. Il gusto della parte commestibile del porro è leggermente sapido (rispetto alla cipolla, il sapore è più delicato). Piatti con porri aggiunti a loro, oltre al gusto speziato, acquisiscono un aroma peculiare. Rispetto alle cipolle comuni, i porri contengono molto succo. I porri bolliti sono ottimi come condimento per la zuppa.
- Patria porri - Asia occidentale. Fu da lì che la pianta arrivò nei paesi del Mediterraneo. Un tipo selvaggio di porro è la cipolla dell'uva. Il porro è una cultura antica in quanto ampiamente utilizzato negli Stati antichi.
- Gotta, urolitiasi, obesità, affaticamento mentale e fisico - questo non è un elenco completo di malattie e condizioni dolorose in cui uso mostrato porri. Il porro stimola la digestione, migliora l'appetito, rallenta le manifestazioni di aterosclerosi nei vasi. Grazie all'acido folico, i porri sono molto utili per le donne in gravidanza. Ma i porri hanno anche controindicazioni. I porri non devono essere consumati crudi da persone con ulcera gastrica.
- Il porro è uno dei simboli del Galles... Secondo la leggenda, David of Welsh, nella guerra con i sassoni, ordinò ai suoi soldati di attaccare i porri ai loro elmetti. Ciò ha permesso di distinguere tra amici e nemici.
- Porro - eroe di una fiaba Gianni Rodari "Cipollino". Il porro aveva i baffi così lunghi e forti che poteva essere usato per asciugare i vestiti!