Come cucinare le carote in una casseruola
Avrai bisogno di: carote, acqua
- Lavare le carote sotto l'acqua calda, cercando di rimuovere lo sporco il più possibile.
- Metti le carote in una casseruola (se non si adattano, puoi tagliare le carote a metà), aggiungi acqua in modo che le carote siano completamente nell'acqua.
- Metti la padella sul fuoco, copri con un coperchio.
- Fai bollire le carote per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni e della varietà.
- Controlla le carote per la doneness: le carote cotte possono essere facilmente forate con una forchetta.
- Scolare l'acqua, mettere le carote in uno scolapasta e raffreddare leggermente.
- Tenendo delicatamente le carote davanti a te, togli la pelle - si stacca abbastanza facilmente con il minimo aiuto di un coltello.
- Usa le carote bollite sbucciate come contorno, come ingrediente nelle insalate o per altri scopi culinari.
In una doppia caldaia - 40 minuti
1. Sbucciare le carote o, se sono giovani, strofinare con il lato duro di una spugna, sciacquare con acqua.2. Posizionare le carote sulla griglia del vapore, assicurandosi che vi sia acqua nel vano inferiore.
3. Accendi il piroscafo, segna 30 minuti e attendi fino alla fine della cottura. Se le carote vengono tagliate a pezzi, cuocere per 20 minuti.
4. Controlla la disponibilità delle carote al vapore perforandole con una forchetta nella parte più larga della verdura. Se la forchetta passa facilmente, le carote vengono cotte.
5. Raffreddare leggermente le carote, sbucciarle e usarle nei piatti.
In una pentola a cottura lenta - 30 minuti
1. Lavare le carote e metterle in una pentola a cottura lenta.2. Versare acqua fredda sulle carote, impostare la modalità "Cottura" sul multicucina e cuocere per 30 minuti con il coperchio chiuso; oppure posizionare un contenitore per la cottura a vapore e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Nel microonde - 5-7 minuti
1. Per cucinare, preparare 3-4 carote di medie dimensioni (bollire troppo poco carote può bruciare il prodotto), o far bollire patate o cavolfiore con le carote - verdure che mantengono la stessa quantità nel microonde.2. Fai delle forature profonde con un coltello - 3-4 lungo l'intera lunghezza della carota.
3. Metti le carote in un piatto per microonde e copri.
4. Impostare il microonde a 800-1000 W, cuocere carote di medie dimensioni per 5 minuti, carote grandi - 7 minuti, a 800 W per un paio di minuti in più, fette di carota a 800 W per 4 minuti con l'aggiunta di 5 cucchiai di acqua. Quindi sbucciare le carote finite.
Nota: quando bolle nel microonde, le carote si accartocciano e si asciugano leggermente. Per evitare l'evaporazione dell'umidità, è possibile utilizzare sacchetti di cottura o sacchetti di vapore vegetali riutilizzabili.
In una pentola a pressione - 5 minuti
Non è consigliabile cuocere le carote in una pentola a pressione, poiché le carote possono essere bollite e risulta ancora più a lungo nel tempo: è necessario attendere che il vapore fuoriesca per aprire la pentola a pressione. Tuttavia, se hai ancora dovuto usare una pentola a pressione, cuoci le carote per 5 minuti.Fusofacts
Quali carote prendere per cucinareLe carote ideali sono più grandi, sono più veloci da sbucciare, sono adatte per la cottura in zuppe e insalate e se hai molta fretta, puoi tagliarle a metà. Se le carote sono giovani, possono essere piccole: cuocere tali carote più velocemente, circa 15 minuti.
Quando sbucciare le carote
È considerato più utile sbucciare le carote non prima, ma dopo la cottura - quindi più sostanze nutritive vengono trattenute nelle carote, inoltre, sbucciare le carote bollite è molto più veloce.
Come servire le carote
Ci sono molte opzioni: tagliare a fette per un contorno e cospargere di olio; servire con altre verdure bollite, dopo aver fatto bollire, friggere in una padella con burro fino a quando non saranno croccanti. Le carote adorano le spezie (coriandolo, curcuma, aglio, coriandolo e aneto) e le salse - panna acida, salsa di soia, succo di limone).
Come salare le carote durante la cottura
Salare le carote dopo l'ebollizione durante la preparazione del piatto finale (insalata, zuppa, contorno).
I benefici delle carote
Il principale elemento benefico è la vitamina A, che è responsabile della crescita.Per una migliore assimilazione da parte del corpo, è meglio mangiare carote con panna acida o burro.
Cuocere le carote per la zuppa
Cuocere le carote tagliate a cerchi o semicerchi per 7-10 minuti fino ad ammorbidirle, quindi aggiungere alla zuppa 10 minuti prima della fine della cottura.Se le carote sono state prefritte, il tempo di cottura nella zuppa è ridotto a 2 minuti, questa volta è necessario affinché le carote fritte diano sapore al brodo.
Se l'intera carota viene aggiunta alla zuppa come spezia per il brodo di zuppa, allora dovrebbe essere cotta fino alla fine della cottura della carne. Alla fine della cottura del brodo, le carote dovrebbero essere rimosse dal brodo, poiché trasferiranno tutte le loro qualità gustative al brodo durante la cottura.
Come preparare una purea di carote per un bambino
ProdottiCarote - 150 grammi
Olio vegetale - 3 grammi
Come preparare una purea di carote per un bambino
1. Lavare le carote, sbucciarle, tagliare la parte posteriore e la punta.
2. Tagliare ciascuna carota a metà e ritagliare l'anima in modo che i nitrati non penetrino nella purea, che potrebbe accumularsi durante il processo di crescita.
3. Versare acqua fredda sulle carote, lasciare in ammollo per 2 ore per rimuovere completamente i nitrati.
4. Lavare di nuovo le carote imbevute, tagliare a strisce spesse un paio di millimetri, lunghe 3 centimetri o grattugiare grossolanamente.
5. Trasferire le carote in una casseruola, versare acqua fredda in modo che copra tutte le carote, posizionare a fuoco medio.
6. Cuocere le carote per 10-15 minuti sotto il coperchio fino a quando saranno tenere.
7. Scolare l'acqua dalla padella in uno scolapasta, mettere le carote in un frullatore, macinare.
8. Metti la purea di carote in una ciotola, aggiungi l'olio vegetale, raffredda e servi.