Come cucinare i carciofi
Avrai bisogno di: un chilo di carciofi, acqua.
Istruzioni
1. Lavare i carciofi, rimuovere le foglie dure, tagliare le macchie scure e le parti dure dei baccelli.
2. Metti i carciofi in una casseruola, versa l'acqua in modo che copra i carciofi.
3. Acqua salata, metti la padella sul fuoco.
4. Metti la casseruola a fuoco alto, quindi riduci la fiamma.
5. Cuocere i carciofi per 20 minuti.
6. Mettere i carciofi su un piatto con un cucchiaio forato, usare nelle ricette.
Fusofacts
- Servire i carciofi con salsa: almeno olio d'oliva e succo di limone.- Cuocere i carciofi in uno smalto casseruola o una casseruola rivestita in teflon per prevenire l'oscuramento.
- Controllare il carciofo bollito per prontezza semplicemente - bucare il carciofo con uno stecchino o uno spiedino e se entra senza sforzo, il carciofo viene cotto.
- Quando cucini i carciofi, puoi Inserisci succo di limone, uva o aceto da tavola.
- Dopo l'ebollizione, i carciofi devono essere rimossi parte pelosa... Le foglie morbide e la polpa del baccello del carciofo sono adatte al consumo, le foglie dure devono essere rimosse.
- Contenuto calorico carciofi - 28 kcal / 100 grammi, i carciofi bolliti sono considerati una prelibatezza ipocalorica.
- Peso 1 carciofo - 200-350 grammi.
- Per scegliere carciofi freschi, basta guardarli e toccarli: carciofi freschi con foglie dense piene di succo, il frutto stesso è pesante, senza un pizzico di secchezza.
- I carciofi si scuriscono quando tagliati. Avvisare oscuramento, puoi pre-immergere i carciofi in una soluzione di succo di 1 limone.