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Come cucinare salmorejo?

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Come cucinare salmorejo

Prodotti
Pomodori maturi - 800 grammi
Pane - 200 grammi
Aglio - mezzo polo
Acqua - 250 millilitri
Olio d'oliva - 50 millilitri
Sale - mezzo cucchiaino
Pepe qb

Come cucinare salmorejo
1. Tagliare la crosta dal pane.
2. Tagliare il pane in quadrati di 2 cm.
3. Mettere i cubetti di pane in una ciotola, aggiungere 250 ml di acqua, mettere da parte per 30 minuti.
4. Lavare i pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente per alcuni minuti.
5. Scaricare l'acqua bollente dai pomodori, sbucciarli dalla pelle, dai semi, ritagliare il punto in cui è attaccato il gambo.
6. Tagliare finemente la polpa di pomodoro.
7. In un frullatore mettere i pomodori, il pane, non strizzato dall'acqua, mezzo spicchio d'aglio, versare olio d'oliva, sale e pepe.
8. Macina il contenuto del frullatore in una purea densa.
9. Versare il salmorejo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente, mettere al freddo per 2 ore.

Fusofacts

- Salmorejo è servito freddo, a volte con pezzi di ghiaccio, guarnito con fette di uovo sodo e prosciutto affettato sottilmente o qualsiasi altro prosciutto affumicato crudo.

- Il salmorejo, versato nei bicchieri, viene servito come tapas - un aperitivo per varie bevande.

- Con il suo colore rosa-arancio, il salmorejo è simile a un'altra fredda zuppa spagnola - il gazpacho, ma si differenzia da una consistenza più spessa a causa del pane aggiunto.

- A causa della consistenza densa della zuppa salmorejo, viene utilizzata come salsa per intingere patatine, pane, patatine fritte.

Ultimo aggiornamento Autore / Redattore -
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