Quanta zuppa di rabarbaro cucinare?
Cuocere la zuppa di rabarbaro per 45-55 minuti.
Zuppa di rabarbaro semplice
Prodotti
Acqua - 3 litri
Rabarbaro - 200 grammi
Piselli - 200 grammi
Carote medie - 2 pezzi
Uovo - 4 pezzi
Patate medie - 6 pezzi
Prezzemolo (radice grande) - 1 pezzo
Panna acida 18% di grassi - 7 cucchiai
Cipolle verdi - grappolo grande
Foglia di alloro - 3 pezzi
Piselli al pepe - 5 pezzi
Aneto - mazzetto
Sale qb
Preparazione del cibo
1. Sciacquare 6 patate con acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Lavare 2 carote, sbucciarle delicatamente e tagliarle a strisce sottili.
3. Lavare una radice di prezzemolo grande o due media, sbucciare e tagliare a strisce sottili.
4. Bollire 4 uova sode e coprire le uova finite con acqua fredda per 8 minuti.
5. Dopo 8 minuti, scaricare l'acqua dalle uova, sbucciare le uova.
6. Versare l'acqua in una piccola casseruola e far bollire 200 grammi di rabarbaro per 10 minuti.
7. Tritare finemente un mucchio di cipolle verdi e un mucchio di aneto.
Come preparare la zuppa di rabarbaro
1. Versare 3 litri di acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
2. Aggiungi 3 foglie di alloro e 5 grani di pepe.
3. Quando il fuoco arriva a ebollizione, riducilo a medio e metti le verdure preparate: piselli, patate, carote e prezzemolo in una casseruola.
4. Strofinare gli steli di rabarbaro cotti attraverso un setaccio insieme alle uova.
5. Cuocere la zuppa a fuoco medio per circa 25 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
6. Condire la zuppa con sale a piacere.
7. Getta l'aneto tritato e le cipolle verdi nella zuppa 3 minuti prima della fine della cottura.
8. La zuppa calda può essere servita immediatamente, guarnita con un rametto di prezzemolo.
Zuppa estiva di rabarbaro
ProdottiAcqua - 2 litri
Zucchine - 350 grammi
Rabarbaro - 1 gambo
Acetosa - 1 mazzo
Carote - 1 pezzo
Cipolla - 1 testa media
Patate - 1 pezzo
Uovo - 3 pezzi
Preparare il cibo per la zuppa di rabarbaro
1. Lavare 1 zucchina sotto l'acqua corrente, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
2. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini 1 patata.
3. Sbucciate le carote, il gambo del rabarbaro e tritatele finemente.
4. Sciacquare 1 mazzetto di acetosa.
5. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
6. Far bollire 2 uova e sbucciarle.
Come preparare la zuppa di rabarbaro
1.Metti una casseruola con 2 litri di acqua a fuoco alto.
2. Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio.
3. Metti le carote, le cipolle e le patate tritate in acqua e cuoci le verdure per 15 minuti.
4. Aggiungi zucchine tritate finemente, rabarbaro e un mazzetto di acetosa tritata.
5. Salare la zuppa e cuocere a fuoco medio per altri 15 minuti.
6. Metti mezzo uovo sodo in ogni scodella di zuppa.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova