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Quanto pavese cucinare?

quanto cucinare la zuppa paveseLa cottura del brodo di maiale richiederà 1,5 ore. Le uova dovrebbero essere fritte per 5 minuti.

Come cucinare il pavese

Prodotti
Maiale - mezzo chilo
Cipolle - 1 pezzo
Carote - 1 pezzo
Sedano di radice - 1 pezzo
Bastone - 8 fette
Burro - 80 grammi
Uova - 8 pezzi
Parmigiano grattugiato - 80 grammi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Pepe nero o pimento - 5 piselli
Sale qb
Acqua - 3 litri

Come cucinare la zuppa pavese
1. Sciacquare accuratamente la carne, mettere in una casseruola.
2. Lavare e sbucciare sedano, carote e cipolle.
3. Riempi una casseruola con acqua di maiale (3 litri), aggiungi le verdure.
4. Rimuovere la schiuma fino a quando il brodo bolle, ridurre il calore e continuare la cottura.
5. Quando la quantità di schiuma diminuisce, salare il brodo di pavese, aggiungere alloro e pepe.
6. Il brodo viene cotto per 1,5 ore a fuoco basso, quindi filtrare.
7. Friggere leggermente le fette di pagnotta su ciascun lato usando il burro.
8. Sul fondo della padella, che ha un rivestimento antiaderente, posizionare i crostini risultanti.
9. Versa le uova sui crostini, cerca di mantenere intatti i tuorli.
10. Lasciare la casseruola sul fuoco.
11. Quando le uova sono fritte, versare il brodo, strofinare il formaggio sopra.
12. Servire, di regola, dopo aver lasciato sciogliere il formaggio.

Fusofacts

- Secondo la leggenda, la zuppa nacque nelle vicinanze della città italiana di Pavese nel 1525, quando l'esercito del Sacro Romano Impero sconfisse il re francese Francesco I. mano, ha preparato il primo pavese.

- La città di Pavese (oggi si chiama Comune di Robecco-Pavese) si trova nel cuore della Lombardia, una delle regioni settentrionali d'Italia, con una natura pittoresca, vini eccellenti e una deliziosa cucina a base di prodotti locali.

- Il regno di Francesco I passò alla storia con l'inizio delle guerre tra gli Asburgo (Spagna, Germania) e le dinastie francesi di Valois e Borbone, la formazione dell'assolutismo all'interno del paese e lo sviluppo del Rinascimento.Francis era una persona eccentrica, perché una zuppa così semplice attirò la sua attenzione e alla fine guadagnò fama in tutto il mondo.

Ultimo aggiornamento Autore / Redattore -
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