Quanto cucinare Chavan Mushi?
Cuocere il chavan mushi per 1,5 ore.
Come cucinare Chavan Mushi
Prodotti
Filetto di pollo - 200 grammi
Gamberoni - 4 pezzi
Salsa di soia - 50 ml
Prezzemolo - grappolo
Sake - un cucchiaio
Kamaboko - 4 piatti larghi 5 millimetri
Funghi shiitake - 4 tappi
Uovo - 2 pezzi
Brodo Dasha - 400 millilitri
Sale - mezzo cucchiaino
Come cucinare Chavan Mushi
1. Lavare la carne di pollo in acqua fredda, tagliarla a cubetti con un lato di 3 centimetri.
2. Versare 2 litri di acqua in una casseruola, mettere il pollo, mettere a fuoco medio, attendere che bolle e cuocere per 20 minuti.
3. Rimuovere il pollo dalla padella, versare sopra la salsa di soia e amor.
4. Lavare i cappelli di funghi in acqua fredda, tagliarli a strisce di 0,5 mm di spessore e 2 cm di lunghezza.
5. Versare il brodo dasha in una casseruola separata, aggiungere un cucchiaino di salsa di soia, sale, mettere a fuoco medio, lasciar bollire.
6. Rimuovere la pentola con brodo dasha dal bruciatore e raffreddare.
7. Lavare le uova, romperle in una tazza, sbattere con una frusta.
8. Versare la massa di uova nel brodo dasha, mescolare, filtrare attraverso un setaccio.
9. Sbucciate i gamberi, lavateli in acqua fredda.
10. Versare un litro di acqua in una casseruola separata, mettere a fuoco medio, attendere che bolle.
11. Immergere i gamberi in una casseruola con acqua bollente, cuocere per 10 minuti.
12. Disporre la carne di pollo in salsa di soia, funghi, gamberi, kamaboko in ciotole profonde, versare sopra il brodo di uova.
13. Tirare la pellicola adesiva sopra le ciotole, perforarla in più punti con uno stecchino.
14. Metti le ciotole sul fondo di una grande casseruola, versaci dentro dell'acqua calda in modo che raggiunga il centro delle ciotole.
15. Metti una casseruola con le ciotole a fuoco medio, dopo l'ebollizione, cuoci per 20 minuti.
16. Lavare e tritare il prezzemolo.
17. Rimuovere le scodelle dalla padella, guarnire il mushi chavan pronto con prezzemolo e servire.
Fusofacts
- Chawan mushi è una zuppa alla crema di uova e pollo giapponese o una frittata liquida. Al vapore.- Chavan mushi è tradotto dal giapponese come "ciotola fumante".
- Salsa di soia, brodo di dashi, vino di riso, funghi shiitake, kamaboko, radice di giglio, gamberi vengono aggiunti al mushi chavan. Kamaboko, gnocchi di pesce al vapore possono essere sostituiti con bastoncini di granchio.
- A causa della sua consistenza liquida, Chawan Mushi è uno dei pochi piatti giapponesi che viene mangiato con un cucchiaio, non con le bacchette.
- Chavan mushi viene servito caldo o freddo.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova