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Quanto cucinare casuela?

Cuocere casuela per 3 ore.

Come cucinare casuela

Prodotti
Costole di manzo - 500 grammi
Patate - 2 grandi
Zucca - 200 grammi
Fagioli (baccelli) - 100 grammi
Carote (medie) - 1 pezzo
Peperone bulgaro - metà
Mais - mezzo orecchio
Cipolla - metà
Riso - 2 cucchiai
Aglio - 2 chiodi di garofano
Pimento - 1 pizzico
Paprika dolce - 1 pizzico
Origano - 1 pizzico
Timo - 1 pizzico

Sale - 1 cucchiaino

Come cucinare la zuppa casuela
1. Scongelare le costolette di manzo e sciacquare con acqua corrente fredda.
2. Mettere le costole in una casseruola, versare 3 litri di acqua fredda, cuocere a fuoco medio.
3. Portare il brodo a ebollizione, rimuovere la schiuma e ridurre il calore.
4. Sbucciate l'aglio, lavatelo e tritatelo finemente.
5. Salare il brodo, aggiungere aglio, paprika, timo, pepe e origano al brodo.
6. Cuocere il brodo per un'ora e mezza a fuoco basso sotto un coperchio.
7. Rimuovere la carne con un cucchiaio forato e dividerla in porzioni, filtrare il brodo e restituirvi la carne.
8. Sbucciate le carote, lavatele, grattugiate su una grattugia grossa.
9. Lavare il peperone, rimuovere i semi, rimuovere il gambo e tagliare a strisce.
10. Aggiungere i peperoni rossi preparati e le carote al brodo, cuocere per 10 minuti.
11. Sbucciare le patate e la zucca, lavarle, tagliarle a cubetti grandi con un lato di 3 centimetri, aggiungere alla zuppa.
12. Sciacquare accuratamente il riso in acqua corrente, aggiungere alla zuppa.
13. Sbucciare le foglie di mais, lavarle, tagliarle a fette spesse 4 cm, aggiungere alla zuppa.
14. Lavare i fagiolini e tagliarli longitudinalmente, aggiungere alla zuppa.
15. Cuocere la casuela per 15 minuti.
Servi la casuaela con un pezzo di carne e un giro di mais su ogni piatto.

Fusofacts

- Casuela - questo è Zuppa latinoamericana, comune anche in Cile, Perù, Argentina ed Ecuador. È un brodo fatto con diverse varietà di verdure e carne. Gli ingredienti principali che dovrebbero essere presenti in ogni porzione sono carne, patate, zucca e brodo.

- Per fare casuela più soddisfacente, può essere aggiunto alla zuppa riso o vermicelli... Dalle verdure, puoi aggiungere il cavolo.

- Servire casuela versando il brodo in una scodella e posizionando gli ingredienti bolliti su un piatto piano. Per assaggiare, la persona che partecipa al pasto li mangerà separatamente o li mescolerà insieme.

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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova

Tempo di lettura - 2 minuti.
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