Come cucinare il rapan
1. Per separare la carne di rapana dal guscio, è necessario bollire l'acqua e immergere la rapana nel lavandino per 2 minuti in acqua bollente. Oppure, puoi mettere la rapana nel congelatore per 1 ora in modo che il muscolo della rapana si rilassi e smetta di tenere il lavandino.
2. Infilare una forchetta più a fondo nel lavandino, strappare la carne e, raccogliendola, estrarla dal lavandino.
3. Pulisci a mano tutti i luoghi bui della carne, rimuovi l'intestino, la piastra cornea, risciacqua sott'acqua dalla sabbia, metti la carne di rapan in una casseruola. Inoltre, puoi cospargere il rapan con sale grosso, strofinare con le mani e risciacquare.
4. Riempi il rapan con nuova acqua fredda con un margine di 1 centimetro; se ci sono molti rapan, lasciali bollire nel loro succo senza aggiungere acqua.
5. Porta l'acqua a ebollizione e cuoci le rapanas per altri 5 minuti.
Come decorazione, la rapana bollita può essere rimessa nel lavandino. È importante che i lavandini siano accuratamente spazzolati dentro e fuori.
Come cucinare la rapana congelata
1. Scongelare rapanov a temperatura ambiente o nel microonde, rimuovere la confezione.
2. Metti il rapan in una casseruola, aggiungi acqua e cuoci dopo aver fatto bollire per 2 minuti.
Fusofacts
- Prezzo rapan - da 800 rubli / kg di prodotto surgelato (in media a Mosca a giugno 2017).- Gusto Rapanov ricorda allo stesso tempo funghi in salamoia e calamari bolliti.
- In Ucraina e Russia, rapana apparso relativamente recentemente, dalla fine degli anni '40 del secolo scorso. È importante che vivessero nel Mar del Giappone e nel Mare di Okhotsk. Inoltre, nel Mar Nero, i rapan crescono due volte più velocemente e poiché il rapan è un predatore, nel Mar Nero, a causa dell'invasione dei rapan, si è verificata una massiccia scomparsa di cozze e ostriche.
- Rapanov è importante non digerirealtrimenti diventeranno gommosi.
- Uso rapanas come antipasto, marinatura con aceto, cotolette fritte da loro, aggiunte a riso e insalate anziché calamari.
- Rapana lo è cibo universale nella parte della spiaggia del Mar Nero. Va tenuto presente che il rapa è molto soddisfacente ed è improbabile che ne mangi molti. Allo stesso tempo, è impossibile conservare a lungo la rapana, per un massimo di 1 giorno in frigorifero.
- Lattina di rapana bollita negozio lungose li congeli dopo la cottura. Saranno conservati nel congelatore per un massimo di sei mesi.