Come cucinare le seppie
1. Scongelare le seppie congelate tenendole per un paio d'ore a temperatura ambiente.
2. Lavare le seppie.
3. Rimuovere la cresta e le frattaglie.
4. Pelle, se è necessaria la seppia per insalata, staccare.
5. Immergere le seppie in acqua bollente salata, cuocere per 15 minuti.
6. Durante la cottura, aggiungi pepe, erbe aromatiche, lavrushka, testa di cipolla.
7. Servire le seppie con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva ed erbe aromatiche.
Insalata di seppie bollite
ProdottiRucola - 100 grammi
Seppie fresche o congelate - 400 grammi
Avocado - 1 pezzo
Pomodori - 2 pezzi
Uova di quaglia - 20 pezzi
Limone - metà
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Pepe nero, erbe e sale qb
Cottura dell'insalata di seppie salate
Metti la rucola sul fondo di un piatto, quindi tagliala in 2-4 pezzi di ciliegia, uova di quaglia bollite, avocado tritato finemente, seppie bollite. Condire con una miscela di olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e spezie.
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Peeling di seppieIndossa i guanti quando pulisci le seppie per evitare di sporcarti le mani. Per pulire un'intera seppia, tagliare il busto, rimuovere la busta nera e rimuovere tutte le viscere. Se l'inchiostro della seppia entra nel piatto, non fa paura, poiché viene utilizzato come colorante naturale.
Calamari o seppie
Le seppie sono parenti stretti dei calamari, ma presentano ancora differenze significative nell'aspetto, nel gusto e nel metodo di cottura. Le seppie sono più grandi dei calamari, la carne è sempre più densa e quindi richiede un tempo di cottura più lungo.
Seppie bollite per uno spuntino
La seppia bollita è un piatto eccellente in sé, se aggiungi pepe e lavrushka durante la cottura, quindi versa con olio d'oliva, salsa di soia e cospargi di erbe.