Come cucinare la salsiccia di piselli?
Avrà bisogno
300 g di piselli;
10 g di agar agar;
10 g di aglio;
100-150 g di barbabietole;
1 cucchiaio. l. RAST. oli;
1 cucchiaino Noce moscata;
1 cucchiaino coriandolo;
1/4 cucchiaino Pepe nero;
1/2 cucchiaino sale.
Come preparare la salsiccia di piselli
Risciacquare i piselli, aggiungere acqua, sale e cuocere fino a quando sono teneri (morbidi). Macina le spezie (puoi macinarle), trita l'aglio di medie dimensioni. Mescola tutte le spezie. Spremi il succo delle barbabietole con uno spremiagrumi o a mano, dopo aver grattugiato la verdura su una grattugia fine. Quando i piselli sono quasi cotti, aggiungi agar-agar ad esso, fai bollire la massa per 5-7 minuti. Aggiungi le spezie, dai un pugno al porridge con un frullatore, aggiungi il succo di barbabietola, cuoci per un altro minuto. Raffreddare leggermente, versare nello stampo. Raffreddare a temperatura ambiente, refrigerare. Rimuovere il prodotto finito dallo stampo dopo alcune ore di infusione, servire.
Fatti di sapore di salsiccia di piselli
La salsiccia di piselli è un piatto magro a base vegetale (pisello) con l'aggiunta di spezie. Le spezie determinano il gusto della salsiccia vegetariana, la rendono simile al suo "progenitore" contenente carne.Cucinare salsicce di piselli è eccellente per i vegetariani e gli aderenti a cibi sani: i piselli sono ricchi di proteine vegetali.
Se la salsiccia di piselli è troppo liquida e non si congela, puoi aggiungere la gelatina.
Nei negozi, puoi trovare non solo piselli, ma anche scaglie di piselli: sono più costosi, ma ti aiuteranno a risparmiare tempo e fatica nella lavorazione di cereali integrali.