Come preparare la salsa
Prodotti
0,5 litri
Pomodori - 1 chilogrammo
Cipolle - 1 testa grande
Aglio - 5 denti
Peperoncino piccante - 1 pezzo fresco o 1 cucchiaino essiccato
Coriandolo - 1 mazzo
Succo di limone - da 1 limone
Sale - 1 cucchiaio da tavola di livello
Pepe nero macinato - a piacere
Come preparare la salsa
1. Lavare i pomodori, tagliare i gambi, versare abbondantemente con acqua bollente, rimuovere la pelle.
2. Tagliare i pomodori a cubetti di 1 centimetro e metterli in una casseruola.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, schiacciarle leggermente con le mani e aggiungere ai pomodori.
4. Lavare il pepe, sbucciare accuratamente e tritare finemente, aggiungere alla casseruola.
5. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
6. Aggiungi sale e pepe nero, mescola il composto.
7. Lavare il coriandolo, agitare a secco sul lavandino e tritare.
8. Metti la casseruola sul fuoco e cuoci per 20-30 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.
9. Spremi il succo di agrumi nella salsa futura.
10. Bollire la salsa per altri 10 minuti, quindi raffreddare e servire.
Fusofacts
La salsa di salsa ci è venuta dal Messico. La particolarità della salsa è che un ingrediente deve essere dolce, l'altro speziato. Nella forma generalmente accettata (in Russia), si tratta di pomodori e peperoni, ma su Il luogo di nascita della salsa salsa vengono utilizzate anche combinazioni più originali. Feijoa e arco, per esempio.NEL classico variazioni di cottura della salsa la salsa viene cucinata precisamente per diventare più densa. Tuttavia, in Russia, di norma, i prodotti a base di salsa possono essere semplicemente miscelati. La salsa sarà più ricca se lasciata in frigorifero per 1 ora dopo l'ebollizione.
Veloce freddo Puoi salsa mettendo il barattolo di salsa in una casseruola o un lavandino riempito con acqua fredda. servito salsa di salsa per patatine fritte, tortillas, quesadilli.
Se la salsa di salsa viene preparata per l'inverno, è necessario aggiungere un quarto di bicchiere di aceto al 9% 1 minuto prima della fine della cottura e versarlo immediatamente in barattoli sterilizzati caldi dopo la cottura.
Per preparare la salsa, devi selezionare pomodori succosi, densi e carnosi.
Il coriandolo nella ricetta della salsa può essere sostituito con prezzemolo.
Se i pomodori hanno una pelle sottile e delicata, non è necessario rimuoverli, ma quando si cucina la salsa, se si desidera ottenere una salsa morbida, si consiglia di macinare la salsa con un frullatore.
Oltre alla cottura, le verdure per la salsa possono essere cotte nel forno: dovrebbero essere conservate su una teglia coperta con carta da forno, cotta per 20 minuti a 180 gradi.
Il contenuto calorico della salsa è di circa 150 kcal / 100 grammi.