Come preparare la salsa Gamadari
Prodotti
Pasta di arachidi - 4 cucchiai (100 grammi)
Acqua - tre quarti di bicchiere
Salsa di soia - quarto di tazza
Aceto di uva - 3 cucchiaini
Semi di sesamo - 3 cucchiaini
Olio di sesamo - 3 cucchiaini
Preparare la salsa
1. Metti in una casseruola: 3 cucchiai di acqua e 4 cucchiai di burro di arachidi. Agitare.
2. Scaldare una casseruola a fuoco basso, mescolare e aggiungere acqua in piccole porzioni (un cucchiaio ciascuno). Importante: il contenuto della casseruola non deve bollire - solo riscaldare.
3. Quando si ottiene una massa omogenea di media densità, interrompere la cottura.
4. In una casseruola aggiungere: un quarto di tazza di salsa di soia, olio di sesamo, aceto di mele. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Raffreddare la salsa per mezz'ora. Cospargere con semi di sesamo (arrostiti).
Fusofacts
- Gamadari - salsa giapponese. In questa ricetta, il Mitsukan (aceto di riso) viene sostituito con l'aceto di uva. L'aglio viene aggiunto alla salsa. Per la quantità di cibo specificata, basterà prendere 2 punte, che devono essere schiacciate e versate con un cucchiaio di olio vegetale bollente, quindi riscaldare per alcuni secondi e quindi aggiungere alla salsa.- La salsa di noci Gamadari è tradizionalmente servita con insalate di alghe.
- Ai vecchi tempi, per Gamadari venivano utilizzate noci, anacardi tostati e macinati. L'opzione burro di arachidi è popolare oggi. In sua assenza, prendi le arachidi tostate e i noccioli di noce (in uguali quantità) e macinali con un pestello in un mortaio fino a quando non diventano pastosi.
- Gamadari fatto in casa è buono fresco. Dopo essere rimasto in frigorifero per un giorno, la salsa diventa liquida, gli accenti di gusto cambiano. Si consiglia di cucinare quanto basta per condire l'insalata. Questa ricetta è per 4 persone.
- Il contenuto calorico di Gamadari è molto elevato - 473 kcal per 100 grammi di prodotto.